Κέικ βανίλια-κακάο
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
- Φόρμα Ζαχαροπλαστικής για Κέικ Στρογγυλή 20-23cm.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 3 τμχ. αυγά θερμοκρασία δωματίου
- 2 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι κοσκινισμένο
- 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
- 3/4 φλιτζάνι τσαγιού γιαούρτι (150 ml.)
- 120 ml λάδι ή ισόποσο λάδι + λιωμένο αγελαδινό βούτυρο
- 1 κ. σ. κακάο
- 2 κ. σ. νερό
- 2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
- 2 τμχ. βανίλια (0,2 γρ. πακέτο, σκόνη) ή 10 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 λεμόνι βιολογικό, μόνο τριμμένη φλούδα (προαιρετικά)
- πρέζα αλάτι
- βούτυρο για τη λίπανση της φόρμας
- ζάχαρη άχνη για διακόσμηση
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Χτυπήστε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια με το μίξερ.
- Προσθέστε το λάδι σε λεπτή ροή, συνεχίζοντας να χτυπάτε με το μίξερ.
- Προσθέστε τη τριμμένη φλούδα από μισό λεμόνι.
- Ανακατέψτε το γιαούρτι, προσθέστε το στο μείγμα και ομογενοποιήστε.
- Προσθέστε το αλεύρι κοσκινισμένο 2-3 φορές με το μπέικιν πάουντερ. Μειώστε την ταχύτητα του μίξερ σε χαμηλή και ανακατέψτε (ή ανακατέψτε με σπάτουλα).
- Изсипете 3/4 от сместа в предварително добре намаслена форма за кекс. Ρίξτε τα 3/4 του μείγματος σε μια καλά βουτυρωμένη φόρμα για κέικ.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το κακάο με 2 κουταλιές της σούπας νερό.
- Προσθέστε το ήδη αραιωμένο κακάο στο υπόλοιπο μείγμα του κέικ και ομογενοποιήστε το με μια σπάτουλα. Ανακατεύετε απαλά χωρίς να το παραανακατεύετε.
- Ρίξτε το σκούρο μείγμα πάνω από το ανοιχτό μείγμα.
- Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο σουβλάκι και κάνοντας κυματιστές κινήσεις, ανακατέψτε απαλά τα δύο χρώματα μεταξύ τους.
- Τοποθετήστε το πολυλειτουργικό πλέγμα με τις διπλωμένες λαβές στον πυθμένα του εσωτερικού δοχείου.
- Τοποθετήστε το καπάκι Air Fryer.
- Eπιλέξτε το πρόγραμμα BAKE (Ψήσιμο), ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 160˚C και το χρόνο μαγειρέματος στα 45 λεπτά και πατήστε Start.
- Όταν η συσκευή φτάσει στην απαιτούμενη θερμοκρασία, τοποθετήστε τη φόρμα κέικ στο πλέγμα και τοποθετήστε το καπάκι.
- Όταν τελειώσει ο χρόνος ψησίματος, ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα ότι το κέικ είναι έτοιμο. Αν είστε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα, αφαιρέστε προσεκτικά το καυτό κέικ από την εσωτερική φόρμα, τοποθετήστε το σε μια πυρίμαχη σχάρα και αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς στο εσωτερικό του.
- Μόλις κρυώσει, αφαιρέστε και διακοσμήστε το κέικ πασπαλίζοντάς το με ζάχαρη άχνη.
Σημειώσεις
Η συνταγή μπορεί επίσης να παρασκευαστεί σε Instant Vortex Air Fryer, σε φόρμα ζαχαροπαστικής κατάλληλη γι' αυτήν. Για πιο λεμονάτη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε το ξύσμα ενός ολόκληρου λεμονιού.
