Μάφινς με κολοκύθα
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 4 τμχ. αυγά
- 40 γρ. βούτυρο
- 120 γρ. καρύδια
- 120 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
- 2 κ.σ. αλεύρι
- 10 γρ. Μπέικινγκ πάουντερ
- 240 γρ. πολτός από κολοκύθα
- 1/2 κ.γλ. κανέλα
- 1/2 κ.γλ. βανίλια
- 100 γρ. καφέ ζάχαρη
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Βράστε την κολοκύθα και στη συνέχεια την πολτοποιήστε για να γίνει πουρές. Αφήστε την σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίσει.
- Χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας ελαφρύς αφρός.
- Λιώστε το βούτυρο και προσθέστε το στα αυγά, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.
- Προσθέστε το πουρέ από κολοκύθα και ανακατέψτε.
- Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά και προσθέστε τα σε μερικές δόσεις στο μείγμα, ανακατεύοντας καλά.
- Μοιράστε το μείγμα σε φόρμες για μάφινς, τις οποίες έχετε λαδώσει εκ των προτέρων.
- Επιλέξτε το πρόγραμμα AIR FRY (ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ ΜΕ ΖΕΣΤΟ ΑΕΡΑ), ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 175˚C και το χρόνο μαγειρέματος στα 15 λεπτά.
- Όταν η συσκευή σηματοδοτήσει με το μήνυμα Add food, τοποθετήστε τα ταψιά στο καλάθι.
- Μετά το ψήσιμο, μπορείτε να τους προσθέσετε την χτυπημένη κρέμα ή το μασκαρπόνε.
