Βουτυροσκορδάτο Κοτόπουλο
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 2 φλιτζάνια πατάτες baby
- 1 κ. σ. ελαιόλαδο
- 2 τμχ. στήθη κοτόπουλου
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/2 κ. γλ. αλάτι
- 1/4 κ. γλ. μαύρο πιπέρι
- 2 κ. γλ. ρίγανη αποξηραμένη
- 1 κ. γλ. πάπρικα καπνιστή
- 1/2 τμχ. κρεμμυδάκι
- 1/2 κ. γλ. νιφάδες τσίλι
- 3 σκ. σκόρδο
- 2 κ.σ. αλατισμένο βούτυρο
- ½ φέτα λεμόνι
- 2 κ.σ. μαϊντανό φρέσκο
- 3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κ.γλ. ρίγανη
- 2 κ.σ. άνηθο
- 2 κ.σ. ξύδι από κόκκινο κρασί
- 1/4 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά καβουρδισμένη
- 1/4 φλιτζάνι ελληνικό μείγμα ελιάς
- 55 γρ. φέτα
- αλάτι και πιπέρι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τις πατάτες, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μεσαίο μπολ.
- Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, τα στήθη κοτόπουλου, την αποξηραμένη ρίγανη, την καπνιστή πάπρικα, το κρεμμυδάκι, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και τις νιφάδες τσίλι σε ένα μεγάλο μπολ.
- Τρίψτε καλά όλες τις διαφάνειες του κοτόπουλου.
- Τοποθετήστε πρώτα τις 2 φέτες λεμονιού, αν τις χρησιμοποιείτε, και στη συνέχεια τοποθετήστε τα κομμάτια βουτύρου σε κάθε στήθος κοτόπουλου.
- Επιλέξτε το πρόγραμμα Roast (Ψήσημο) ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 195 C° και το χρόνο στα 20 λεπτά.
- Πατήστε το κουμπί Start (Έναρξη).
- Μόλις η φριτέζα προθερμανθεί, τοποθετήστε προσεκτικά τα δύο στήθη κοτόπουλου και τις πατάτες μέσα στο καλάθι. Κλείστε το καλάθι.
- Εν τω μεταξύ, προσθέστε σε ένα μπολ το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τον μαϊντανό, τη ρίγανη, τον άνηθο, το ξύδι από κόκκινο κρασί, την ψητή κόκκινη πιπεριά, το μείγμα ελληνικών ελιών, αλάτι και πιπέρι για να κάνετε τη σάλτσα.
- Όταν ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, ελέγξτε τη θερμοκρασία του κοτόπουλου με ένα θερμόμετρο για να φτάσει τους 74 C°. Αφαιρέστε τα στήθη κοτόπουλου και τις πατάτες και τοποθετήστε τα ομοιόμορφα σε κάθε πιάτο σερβιρίσματος.
- Σπάστε τη φέτα πάνω από το κοτόπουλο και, στη συνέχεια, προσθέστε τη σάλτσα.
- Σερβίρετε και απολαύστε!
