Χορτοφαγικό πατέ με μανιτάρια
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 250 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
- 100 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένα
- 1/4 κ.γλ. σκόρδο σε σκόνη
- 20 γρ. βούτυρο
- 1 κ.σ. λάδι
- 50 ml. λευκό κρασί
- 2 κ.σ. τυρί Φιλαδέλφεια
- 1/4 κ.φλ. αλάτι
- 1/4 κ.γλ. αποξηραμένο θυμάρι
- 1/4 κ.γλ. μαύρο πιπέρι
- 1 κ.γλ. αποξηραμένα μανταρίνια σε σκόνη κατά βούληση
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Επιλέξτε το πρόγραμμα SAUTÉ (ΣΟΤΙΡΑΣΜΑ) και ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος σε 25 λεπτά.
- Προσθέστε το λάδι, το βούτυρο και το κρεμμύδι. Σοτάρετε για περίπου 3 λεπτά.
- Προσθέστε τα μανιτάρια και καλύψτε με καπάκι. Μαγειρέψτε για 12-15 λεπτά.
- Προσθέστε τα αποξηραμένα μανιτάρια (προαιρετικά), ανακατέψτε και προσθέστε αμέσως το κρασί και τα μπαχαρικά. Μαγειρέψτε για περίπου 6-7 λεπτά με ανοιχτό καπάκι μέχρι το κρασί να εξατμιστεί σχεδόν εντελώς.
- Απενεργοποιήστε τη συσκευή και αφήστε το μείγμα να κρυώσει.
- Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέστε το τυρί Φιλαδέλφεια. Ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσει ομοιόμορφη υφή.
- Αφήστε τον πατέ στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Η διάρκεια ζωής του είναι 3 ημέρες.
