Καπνιστό λουκάνικο με τσένταρ και ρύζι
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 400 γρ. καπνιστό λουκάνικο κομμένο σε φέτες πάχους 0,6 εκ.
- 1/2 τμχ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 τμχ. καρότο κομμένο σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι κονσερβοποιημένες ντομάτες σε κύβους στραγγισμένες
- 1 κ.σ. τοματοπολτός
- 1/2 κ.γλ. αλάτι
- 1/4 κ.γλ. μαύρο πιπέρι αλεσμένο
- 1 κ.γλ. τσίλι σε σκόνη
- 1/2 κ.γλ. κύμινο αλεσμένο
- 1/2 κ.γλ. κόκκινο πιπέρι
- 2 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου
- 1 φλιτζάνι λευκό ρύζι πλυμένο και στραγγισμένο
- 1 φλιτζάνι τυρί τσένταρ τριμμένο
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Επιλέξτε το πρόγραμμα SAUTÉ (ΣΟΤΙΡΑΣΜΑ) σε μέτρια ή υψηλή θερμοκρασία και αφήστε τη συσκευή να ζεσταθεί.
- Προσθέστε το ελαιόλαδο στο εσωτερικό δοχείο. Αφού ζεσταθεί, σοτάρετε το κρεμμύδι και τα καρότα για 3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και το λουκάνικο να ψηθεί.
- Πατήστε το κουμπί «Cancel» και προσθέστε τα ντομάτα κομμένα σε κύβους, το πουρέ ντομάτας, το αλάτι, το πιπέρι, το τσίλι σε σκόνη, το κύμινο και το κόκκινο πιπέρι. Ανακατέψτε για να αναμειχθούν καλά.
- Προσθέστε το ζωμό στο εσωτερικό δοχείο και απογλατώστε τον πάτο με τη βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας. Προσθέστε το ρύζι.
- Τοποθετήστε το καπάκι για μαγείρεμα υπό πίεση και ρυθμίστε το πρόγραμμα PRESSURE COOK (ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΥΠΟ ΠΙΕΣΗ) σε υψηλή πίεση (High) και το χρόνο μαγειρέματος σε 3 λεπτά.
- Όταν ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, αφήστε την πίεση να απελευθερωθεί φυσικά για 10 λεπτά και, στη συνέχεια, απελευθερώστε γρήγορα (χειροκίνητα) την υπόλοιπη πίεση.
- Προσθέστε το τυρί τσένταρ και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί καλά. Σερβίρετε ζεστό.
