Φασόλια γίγαντες με φέτα
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 500 γρ. φασόλια γίγαντες
- 2 λ. νερό
- 2 κ. γλ. αλάτι
- 60 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 σκ. σκόρδο
- 1 τμχ. κρεμμύδι μεγάλο
- 1 κοτσάνι σέλινο
- 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες
- 1 κ. γλ. ρίγανη αποξηραμένη
- 1 κ.γλ. μαύρο πιπέρι
- 1 χούφτα φρέσκο μαϊντανό φρέσκο
- 100 γρ. φέτα
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Συνδυάστε τα φασόλια, το νερό και το αλάτι στο εσωτερικό δοχείο. Αφήστε την συσκευή κλειστή και αφήστε τα φασόλια να μουλιάσουν για 10 έως 12 ώρες ή μέχρι και όλη τη νύχτα.
- Μετά το μούλιασμα, κλείστε το καπάκι και επιλέξτε το πρόγραμμα Pressure Cook ( Μαγείρεμα υπό πίεση), ρυθμίστε στο High (Υψηλή πίεση).
- Όταν ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, αφήστε την πίεση να εκτονωθεί με φυσικό τρόπο για 15 λεπτά και, στη συνέχεια, απελευθερώστε γρήγορα την υπόλοιπη πίεση.
- Πατήστε το κουμπί ακύρωσης και ανοίξτε το καπάκι, στη συνέχεια αδειάστε 250 ml από το υγρό και αφήστε το υγρό στην άκρη. Στη συνέχεια, στραγγίστε προσεκτικά το υπόλοιπο υγρό από το εσωτερικό δοχείο και αφήστε τα φασόλια στην άκρη.
- Επιστρέψτε το άδειο πλέον εσωτερικό δοχείο και επιλέξτε το πρόγραμμα Sauté (Σοτάρισμα), ρυθμίστε το χρόνο σε 5 λεπτά.
- Προσθέστε το λάδι, το σκόρδο, το κρεμμύδι και το σέλινο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Προσθέστε τα στραγγισμένα φασόλια, το υγρό που κρατήσατε, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τη ρίγανη και το πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
- Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα για να σβήσετε τη βάση της εσωτερικής κατσαρόλας και στη συνέχεια ασφαλίστε το καπάκι.
- Πατήστε το κουμπί Cancel για να επαναφέρετε το πρόγραμμα μαγειρέματος και, στη συνέχεια, επιλέξτε πάλι Pressure Cook ρυθμίστε στο High (Υψηλή πίεση) για 5 λεπτά.
- Όταν το πρόγραμμα ολοκληρωθεί για δεύτερη φορά, αφήστε την πίεση να εκτονωθεί φυσικά για 15 λεπτά και, στη συνέχεια, απελευθερώστε γρήγορα την υπόλοιπη πίεση.
- Μεταφέρετε τα φασόλια με μια κουτάλα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Πασπαλίστε με το μαϊντανό και τη φέτα, στη συνέχεια, περιχύστε με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σερβίρετε.
