Ζυμαρικά με vegan κεφτεδάκια
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 300 γρ. Vegan κεφτεδάκια (έτοιμα ή σπιτικά)
- 350 γρ. πέννες ή μακαρόνια ολικής αλέσεως
- 1 τμx. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 τμx. σκελίδες σκόρδου τριμμένες
- 30 γρ. vegan βούτυρο
- 40 γρ. αλεύρι
- 850 ml ζωμός λαχανικών
- 200 ml vegan κρέμα γάλακτος
- χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1/2 κ.σ. μουστάρδα
- 20 γρ. πάνκο ή φρυγανιές
- 20 γρ. vegan παρμεζάνα τριμμένη
- ελαιόλαδο για γεύση
- αλάτι και πιπέρι για γεύση
- βραστό νερό
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Τοποθετήστε το Air Fryer καλάθι στο εσωτερικό δοχείο και κλείστε το Air Fryer.
- Επιλέξτε το πρόγραμμα AIR FRY (Τηγάνισμα με ζεστό αέρα). Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200˚C και το χρόνο μαγειρέματος στα 3 λεπτά, στη συνέχεια πατήστε Start.
- Όταν η συσκευή ειδοποιήσει με το σήμα Add food, τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στο καλάθι και ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν.
- Όταν ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, αφαιρέστε τα κεφτεδάκια και αφήστε τα στην άκρη.
- Ρίξτε βραστό νερό στο εσωτερικό δοχείο και προσθέστε τα ζυμαρικά.
- Μαγειρέψτε μέχρι το επιθυμητό σημείο, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και περιχύστε με ελαιόλαδο.
- Αφαιρέστε την πάστα από το εσωτερικό δοχείο και καθαρίστε το.
- Επιλέξτε το πρόγραμμα SAUTÉ (Σοτάρισμα), προσθέστε ελαιόλαδο και αφήστε να ζεσταθεί.
- Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει και να πάρει διάφανο χρώμα.
- Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για άλλο 1 λεπτό.
- Προσθέτουμε το βούτυρο και μόλις λιώσει, προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι το μείγμα να γίνει χυλό.
- Προσθέστε λίγο από τον ζωμό λαχανικών και ανακατέψτε τον με τον χυλό.
- Ρίξτε τον υπόλοιπο ζωμό, ανακατέψτε και συνεχίστε το σοτάρισμα μέχρι να δέσει η σάλτσα. Απενεργοποιήστε το πρόγραμμα με το κουμπί Cancel.
- Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα και τη μισή ποσότητα μαϊντανού.
- Προσθέστε τα ζυμαρικά και τα κεφτεδάκια στη σάλτσα.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την παρμεζάνα, την τριμμένη φρυγανιά και τον υπόλοιπο μαϊντανό και πασπαλίστε το μείγμα πάνω από τα ζυμαρικά.
- Τοποθετήστε το καπάκι ψησίματος και επιλέξτε το πρόγραμμα AIR FRY (Τηγάνισμα με ζεστό αέρα). Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200˚C και το χρόνο μαγειρέματος στα 10 λεπτά, στη συνέχεια πατήστε Start.
- Σερβίρετε αμέσως μετά το τέλος του μαγειρέματος.
