Γεμιστά με κιμά και κρέμα γάλακτος
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 3 τμχ. πιπεριές
- 400 γρ. κιμάς ανάμεικτος αλατοπιπερωμένος κατά γούστο
- 1/2 τμχ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κ.γλ. ρίγανη
- 1/2 κ.γλ. σκόνη σκόρδου
- 1/2 κ.γλ. καπνιστή πάπρικα
- 1/2 κ.γλ. κύμινο σε σκόνη
- μαύρο πιπέρι
- αλάτι
- ελαιόλαδο
- 130 ml κρέμα γάλακτος
- 80 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Κόψτε τις πιπεριές στη μέση και καθαρίστε τις.
- Τοποθετήστε τις πιπεριές στο καλάθι του Air Fryer με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω.
- Επιλέξτε πρόγραμμα ROAST (ΨΗΣΙΜΟ), ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 185˚C και το χρόνο ψησίματος σε 10 λεπτά.
- Επιλέξτε πρόγραμμα SAUTÉ (ΣΟΤΕ) σε υψηλή θερμοκρασία και αφήστε τη συσκευή να ζεσταθεί. *
- Προσθέστε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι. Σοτάρετε για λίγο.
- Προσθέστε τον κιμά και ανακατέψτε, ώστε να γίνει «θρυμματισμένος». Μαγειρέψτε μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.
- Προσθέστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε.
- Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί πηχτή γέμιση. Σβήστε το πρόγραμμα.
- Τοποθετήστε τις πιπεριές ξανά στο καλάθι του Air Fryer και πασπαλίστε με αλάτι. Ρίξτε τη γέμιση πάνω σε κάθε μισό πιπεριά, πιέζοντας ελαφρά με ένα κουτάλι και προσθέστε λίγη ακόμη ποσότητα κιμά.
- Επιλέξτε πρόγραμμα ROAST (ΨΗΣΙΜΟ), ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180˚C και το χρόνο ψησίματος σε 7 λεπτά.
- Όταν ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, πασπαλίστε με κεφαλοτύρι και ψήστε για ακόμη 2-3 λεπτά.
- Σερβίρετε με σως από κρέμα γάλακτος, αρωματισμένη με σκόνη σκόρδου, αλάτι και φρέσκο μαϊντανό.
Σημειώσεις
Αν ετοιμάζετε τη συνταγή σε Air Fryer, αυτό το βήμα μπορείτε να το εκτελέσετε σε τηγάνι σε εστία.
