Τραγανά nuggets κουνουπιδιού με πικαντική σάλτσα
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 400 γρ. κουνουπίδι μόνο τα μπουκέτα
- 45 γρ. αλεύρι
- 45 γρ. καλαμποκάλευρο
- 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
- 1 1/2 κ.γ. αλάτι
- 85 ml νερό
Για την επικάλυψη
- 40 γρ. κορν φλέικς θρυμματισμένα
- 135 γρ. αλεύρι
Για τη σάλτσα
- 4-5 τμχ. μεγάλες κόκκινες καυτερές πιπεριές
- 2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
- 30 ml. νερό
- 30 γρ. γρ. βούτυρο
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Κόψτε το κουνουπίδι σε μπουκιές και αχνίστε το μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το μπέικιν πάουντερ, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και το νερό.
- Σε δεύτερο μπολ βάλτε τα θρυμματισμένα κορν φλέικς.
- Σε τρίτο μπολ βάλτε το αλεύρι, αλατισμένο
- Περάστε τα κομματάκια κουνουπιδιού πρώτα από το αλεύρι, μετά από το χυλό και τέλος από τα κορν φλέικς, φροντίζοντας να καλυφθούν καλά. Επαναλάβετε μέχρι να τελειώσουν όλα τα κομμάτια.
- Τοποθετήστε το κουνουπίδι στο ένα καλάθι και τις κόκκινες πιπεριές στο άλλο.
- Επιλέξτε το πρόγραμμα Air Fry για το κουνουπίδι στους 205°C για 12 λεπτά. Επιλέξτε το πρόγραμμα Grill για τις πιπεριές στους 205°C για 11 λεπτά και πατήστε SyncFinish ώστε να ολοκληρωθούν ταυτόχρονα.*
- Όταν ολοκληρωθεί το ψήσιμο, βάλτε το τραγανό κουνουπίδι σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη.
- Αφαιρέστε τα κοτσάνια και τη φλούδα από τις πιπεριές. Βάλτε τις στο μπλέντερ μαζί με το σιρόπι σφενδάμου ή το μέλι, το νερό και το βούτυρο και χτυπήστε μέχρι να γίνει λεία σάλτσα. Αλατοπιπερώστε κατά προτίμηση.
- Ανακατέψτε το κουνουπίδι με τη σάλτσα και σερβίρετε αμέσως.
Σημειώσεις
*Αν διαθέτετε φριτέζα αέρα με ένα μόνο καλάθι, ψήστε πρώτα το κουνουπίδι και στη συνέχεια τις πιπεριές.
