Χοιρινές μπριζόλες με πράσο και μανιτάρια
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 4 τμχ. χοιρινές μπριζόλες
- 3 κ.σ. λάδι (30 ml.)
- 1 τμχ. κλαδί πράσου κομμένο σε ροδέλες
- 150 γρ. μανιτάρια κομμένα σε χοντρές φέτες
- 1 τμχ. καρότο κομμένο σε μισοφέγγαρα
- 100 ml λευκό κρασί
- 150 ml νερό
- 1 καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)
- αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά προτίμηση
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Πασπαλίστε τις μπριζόλες με μαύρο πιπέρι.
- Επιλέξτε το πρόγραμμα SAUTÉ (ΣΟΤΑΡΙΣΜΑ) στη ρύθμιση High (Υψηλή) και αφήστε τη συσκευή να προθερμανθεί.
- Προσθέστε το μισό λάδι και τα μπριζόλα και σφραγίστε τα για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Προσθέστε το κρασί και μειώστε τη στάθμη του προγράμματος στο Lo/Low (Χαμηλή). Περιμένετε μέχρι να μειωθεί το υγρό.
- Βγάλτε τις μπριζόλες σε ένα πιάτο.
- Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι στο εσωτερικό δοχείο και σοτάρετε το πράσο, το καρότο και τα μανιτάρια για 2-3 λεπτά. Ανακατέψτε τα υλικά.
- Απενεργοποιήστε το πρόγραμμα με το κουμπί CANCEL και προσθέστε το νερό και το αλάτι.
- Απομακρύνετε προσεκτικά τα υπολείμματα από τον πάτο του εσωτερικού δοχείου και τοποθετήστε ξανά τα κομμάτια κρέατος.
- Προσθέστε την καυτερή πιπεριά ολόκληρη (αν θέλετε) και τοποθετήστε το καπάκι μαγειρέματος υπό πίεση.
- Ρυθμίστε το πρόγραμμα PRESSURE COOK (ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΥΠΟ ΠΙΕΣΗ) σε Υψηλή πίεση (High) και τον χρόνο μαγειρέματος στα 16 λεπτά (για πιο λεπτές μπριζόλες, μειώστε τον χρόνο μαγειρέματος υπό πίεση στα 12-15 λεπτά).
- Όταν ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, αφήστε την πίεση να μειωθεί φυσικά.
- Όταν εξατμιστεί όλη η πίεση, βγάλτε τα μπριζόλα και σερβίρετε.
