Vegan πίτα με πράσα και μανιτάρια
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 2 τμχ. ματσάκια πράσα (300 γρ.) ψιλοκομμένο
- 500 γρ. μανιτάρια κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 3 τμχ. σκελίδες σκόρδου
- 1 κ.σ. αλεύρι καλαμποκιού
- 125 ml ζωμός λαχανικών
- 2 κ.σ. μουστάρδα Ντιζόν
- 250 ml φυτική κρέμα
- 1 τμχ. σφολιάτα vegan, αποψυγμένο
- φυτικό γάλα
- 5 γρ. θυμάρι φρέσκο
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Στο εσωτερικό δοχείο σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν καφέ χρώμα.
- Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για ακόμη 1 λεπτό.
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε το καλαμποκάλευρο με ένα μικρό μέρος από τον λαχανικό ζωμό και ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα.
- Προσθέστε το μείγμα που φτιάξατε, την υπόλοιπη ποσότητα ζωμού και την κρέμα στα σοταρισμένα λαχανικά και μαγειρέψτε μέχρι να πήξουν.
- Προσθέστε το θυμάρι και τη μουστάρδα και αρωματίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση.
- Μεταφέρετε το μείγμα που φτιάξατε σε ένα κατάλληλο ταψί για ψήσιμο.
- Από τη σφολιάτα κόψτε έναν κύκλο στο μέγεθος ενός επιπρόσθετο σκεύος που θα χρησιμοποιείτε για το φαγητό και τοποθετήστε τον κύκλο πάνω στη γέμιση.
- Γυρίστε τις άκρες της ζύμης προς τα μέσα, ώστε να περιβάλλουν τη γέμιση.
- Κάντε μερικές σχισμές στο κέντρο του κύκλου.
- Αλείψτε τη σφολιάτα με φυτικό γάλα.
- Επιλέξτε το πρόγραμμα AIR FRY (ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ ΜΕ ΖΕΣΤΟ ΑΕΡΑ), ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 170˚C και τον χρόνο μαγειρέματος στα 25 λεπτά, και στη συνέχεια πατήστε Start.
- Όταν η συσκευή ειδοποιήσει με Add food, τοποθετήστε το σκεύος στο καλάθι.
- Μαγειρέψτε μέχρι η πίτα να φουσκώσει και να αποκτήσει τραγανή κρούστα.
- Όταν η πίτα είναι έτοιμη, σερβίρετέ την με συνοδευτικό της επιλογής σας.
