Αυγά με μανιτάρια και στραγγιστό γιαούρτι
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
- 2 κεραμικά μπολ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 1 κ.σ. βούτυρο
- 1 κ.γλ. παρθένο ελαιόλαδο
- 4 τμχ. μανιτάρια κομμέναστη μέση
- 1 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 120 ml. ζωμό λαχανικών
- 120 ml. στραγγιστό γιαούρτι με πλήρη λιπαρά
- 2 τμχ. μεγάλα αυγά
- 1 κ.σ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. Sherry λικέρ
- 1/2 κ.γλ. αλάτι
- μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- τυρί Cheddar τριμμένο για πασπάλισμα
- 2 τμχ. τοστ για το σερβίρισμα
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Επιλέξτε τοπρόγραμμα SAUTÉ (ΣΟΤΑΡΙΣΜΑ) και αφήστε τη συσκευή να ζεσταθεί.
- Προσθέστε τοβούτυρο και το ελαιόλαδο και αφήστε τα να ζεσταθούν.
- Προσθέστε τα μανιτάρια και σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστετα κρεμμύδια και σοτάρετε για περίπου 4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστετο ζωμό, το στραγγιστό γιαούρτι και το Sherri και μαγειρέψτε μέχρι τα υγρά να μειωθούν στο μισό(περίπου 5 λεπτά).
- Πασπαλίστεμε αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε.
- Μοιράστετο μείγμα σε δύο μπολ και σπάσετε από πάνω ένα αυγό στο καθένα.
- Πασπαλίστεμε το τυρί Cheddar.
- Πλύνετετο εσωτερικό δοχείο και επιστρέψτε το στη συσκευή.
- Προσθέστε1 φλιτζάνι τσαγιού νερό και τοποθετήστε το πλέγμα μαγειρέματος ατμού.
- Τοποθετήστετα μπολ πάνω στο πλέγμα και κλείστε το καπάκι μαγειρέματος υπό πίεση.
- Ρυθμίστε τοπρόγραμμα PRESSURE COOK (ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΥΠΟ ΠΙΕΣΗ) στο High (Υψηλή πίεση) και το χρόνο στα 2 λεπτά (για χαλαρά αυγά)ή στα 4 λεπτά (για σκληρά βρασμένα αυγά).
- Όταν ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, αφήστε την πίεση να απελευθερωθεί με φυσικό τρόπο γιαμερικά λεπτά και, στη συνέχεια, απελευθερώστε γρήγορα (χειροκίνητα) την υπόλοιπη πίεση.
- Αφήστετα μπολ να κρυώσουν για λίγα λεπτά και πασπαλίστε τα με σχοινόπρασο. Σερβίρετε με τοστ.
