Ταλιατέλι με καπνιστό σολομό
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 450 γρ. ταλιατέλι
- 2 κ.σ. βούτυρο
- 1 τμχ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 120 ml λευκό κρασί
- 750 ml ζωμός λαχανικών
- 300 ml κρέμα γάλακτος για μαγείρεμα
- 1 κ. γλ. αλάτι
- 1 κ.σ. άνηθος φρέσκο, ψιλοκομμένο (ή 1 κ.γ. αποξηραμένο άνηθο) + επιπλέον για το πασπάλισμα
- 400 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 200 γρ. καπνιστός σολομός κομμένος σε μπουκιές
- μαύρο πιπέρι φρεσκοαλεσμένο
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Επιλέξτε το πρόγραμμα SAUTÉ (ΣΟΤΑΡΙΣΜΑ) στη ρύθμιση High (Υψηλή) και αφήστε τη συσκευή να προθερμανθεί.
- Προσθέστε το βούτυρο στο εσωτερικό δοχείο και περιμένετε να λιώσει.
- Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει.
- Απογλατώστε τον πάτο του εσωτερικού δοχείου με το κρασί. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν μείνει κολλημένα κομμάτια πάνω του.
- Προσθέστε το ζωμό, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και τον άνηθο και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν πλήρως όλα τα συστατικά.
- Προσθέστε τα ταλιατέλι, βυθίζοντάς τα εντελώς στο υγρό.
- Προσθέστε προσεκτικά τα ντοματίνια και μην τα ανακατέψετε.
- Τοποθετήστε το καπάκι για μαγείρεμα υπό πίεση. Ρυθμίστε το πρόγραμμα PRESSURE COOK (ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΥΠΟ ΠΙΕΣΗ) σε Υψηλή πίεση (High) και τον χρόνο μαγειρέματος στα 5 λεπτά.
- Όταν ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, αφήστε την πίεση να μειωθεί φυσικά για 5 λεπτά και, στη συνέχεια, απελευθερώστε γρήγορα (με το χέρι) την υπόλοιπη πίεση.
- Ανοίξτε το καπάκι και ανακατέψτε προσεκτικά.
- Τυλίξτε τα κομμάτια καπνιστού σολομού και σερβίρετε αμέσως, πασπαλίζοντας με μαύρο πιπέρι και άνηθο.
