Φθινοπωρινή σούπα με κοτόπουλο και ζυμαρικά
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 2 τμχ. καρότα κομμένα σε ροδέλες
- 2 τμχ. σέλινο
- 1 τμχ. δάφνη φύλλο
- 1 λίτρα κοτόπουλο ζωμός
- 2 κ. γλ. σκόρδο αλεσμένος
- 2 κ. γλ. βασιλικός αποξηραμένος
- αλάτι για γεύση
- μαύρο πιπέρι για γεύση
- 2 τμχ. κοτόπουλο στήθος
- 2 τμχ. ζυμαρικά (ή φιδέ)
- φρέσκο κόλιανδρο για πασπάλισμα
- κρουτόν με σκόρδο για σερβίρισμα
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Βάλτε όλα τα συστατικά (εκτός από τα ζυμαρικά και τα κρουτόν) στο εσωτερικό δοχείο του Instant Pot με τη σειρά που αναφέρονται.
- Ρυθμίστε το πρόγραμμα PRESSURE COOK (ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΥΠΟ ΠΙΕΣΗ) σε υψηλή πίεση (High) και το χρόνο μαγειρέματος σε 20 λεπτά.
- Όταν το πρόγραμμα ολοκληρωθεί, αφήστε την πίεση να απελευθερωθεί φυσικά για 5-10 λεπτά και, στη συνέχεια, απελευθερώστε γρήγορα (χειροκίνητα/από τον πίνακα ελέγχου) τον υπόλοιπο ατμό.
- Ανοίξτε το καπάκι και βγάλτε τα στήθη κοτόπουλου. Ψιλοκόψτε τα και βάλτε τα ξανά στο εσωτερικό δοχείο.
- Προσθέστε τα ζυμαρικά (το φιδέ).
- Ανακατέψτε και αφήστε τα ζυμαρικά να μαλακώσουν από το ζεστό υγρό.
- Σερβίρετε τη σούπα σε μπολ, πασπαλίζοντας με κόλιανδρο και προσθέτοντας κρουτόν με σκόρδο.
