Κέικ λεμονιού
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 210 γρ. αλεύρι
- 1 1/2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
- 1/4 κ. γλ. μαγειρική σόδα
- 1/2 κ.σ. αλάτι
- 2 τμχ. αυγά μεγάλα
- 230 γρ. ξινή κρέμα
- 150 γρ. ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνια τσαγιού φυτικό λάδι (120 ml.)
- 1 1/2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κ.σ. ξύσμα λεμονιού настъргана
- 1 κ.σ. σπόροι παπαρούνας
- 3/4 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη άχνη (90 γρ.)
- 2 κ.σ. χυμός λεμονιού
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Τοποθετήστε τη σχάρα για μαγείρεμα στον ατμό στο εσωτερικό δοχείο και επιλέξτε το πρόγραμμα BAKE (ΨΗΣΙΜΟ). Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 175°C και τον χρόνο μαγειρέματος στις 2 ώρες και αφήστε τη συσκευή να ζεσταθεί.
- Λαδώστε ένα επιπλέον δοχείο με σπρέι μαγειρικής και τοποθετήστε χαρτί ψησίματος, καλύπτοντας και τα τοιχώματα του δοχείου. Λαδώστε επίσης και το χαρτί.
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι, και αναμείξτε τα καλά.
- Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε την κρέμα, τα αυγά, τη ζάχαρη, το φυτικό λάδι και τη βανίλια.
- Προσθέτετε σταδιακά τα στερεά υλικά στα υγρά, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.
- Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και τους σπόρους παπαρούνας.
- Απλώστε τη ζύμη στο προετοιμασμένο σκεύος και τοποθετήστε το πάνω στη σχάρα.
- Τοποθετήστε το αεροστεγές καπάκι. Μετά από περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά, ελέγξτε αν το γλυκό είναι έτοιμο με μια οδοντογλυφίδα. Το γλυκό είναι έτοιμο όταν η οδοντογλυφίδα βγαίνει στεγνή.
- Όταν ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, βγάλτε το σκεύος και αφήστε το γλυκό να κρυώσει για 5 λεπτά.
- Για να φτιάξετε το γλάσο, σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη και το χυμό λεμονιού.
- Βγάλτε το γλυκό από το σκεύος και τοποθετήστε το σε πιάτο. Ενώ είναι ακόμα ζεστό, ρίξτε από πάνω το γλάσο.
- Αφήστε το γλυκό να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρετε. Καλή απόλαυση!
Σημειώσεις
*Σε μοντέλα με την προσθήκη προγράμματος BAKE με ή χωρίς πίεση (π.χ. σειρά Duo Evo Plus και Pro). Αυτό το πρόγραμμα δεν μπορεί να ψήσει, ροδίσει ή αφυδατώσει αποτελεσματικά. Το πρόγραμμα είναι κατάλληλο για την παρασκευή υγρών γλυκών (όπως μπανάνα ψωμί, μπράουνις), παντεσπάνια για τούρτες, καθώς και για κανονικό ψωμί και κέικ, αλλά χωρίς να σχηματίζεται κρούστα.
