Ψητό σολομό με κόκκινα βατόμουρα και πορτοκάλι
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 500 γρ. σολομός (1 κομμάτι)
- 100 γρ. βατόμουρα φρέσκα ή κατεψυγμένα
- 1 τμx. πορτοκάλι
- 1 κ. γλ. σόγια σος
- 1 κ.σ. μέλι
- 1/4 κ. γλ. έτοιμο μείγμα μπαχαρικών Mixed Spice (κανέλα, κόλιανδρο, κύμινο, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, γαρύφαλλο) ή μπαχαρικά της επιλογής σας
- μαύρο πιπέρι για γεύση
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Κόψτε το πορτοκάλι στη μέση. Τρίψτε τη φλούδα και στύψτε το χυμό από τη μία μισή, στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά τη φλούδα από την άλλη μισή και κόψτε την σε λεπτές φέτες.
- Βάλτε τα βατόμουρα σε ένα μικρό τηγάνι, μαζί με το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα πορτοκαλιού, το μέλι, το μείγμα μπαχαρικών και τη σόγια σος και αφήστε τα να βράσουν. Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τα να σιγοβράσουν μέχρι ο χυμός να γίνει παχύς.
- Βάλτε το σολομό σ'ένα ρηχό σκεύος και με τη βοήθεια ενός κουταλιού αλείψτε ομοιόμορφα με τη σάλτσα από βατόμουρα.
- Καλύψτε από πάνω με τις φέτες πορτοκαλιού, τοποθετώντας τις με επικάλυψη στο κέντρο του κομματιού σολομού, και στη συνέχεια προσθέστε μαύρο πιπέρι.
- Επιλέξτε το πρόγραμμα ROAST (ΨΗΣΙΜΟ), ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 188°C και το χρόνο μαγειρέματος στα 14 λεπτά και, στη συνέχεια, πατήστε Start για να ξεκινήσει η προθέρμανση της συσκευής.
- Όταν η συσκευή ειδοποιήσει με το μήνυμα Add Food, τοποθετήστε το ταψί με το σολομό στο καλάθι.
- Όταν τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος, ελέγξτε αν ο σολομός έχει ψηθεί καλά, κόβοντάς τον προσεκτικά στο πιο παχύ του σημείο.
- Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.
