Γαρίδες με ινδοκάρυδο σε Air Fryer
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
- Instant Vortex Air Fryer
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 450 γρ. γαρίδες καθαρισμένα
- 65 γρ. αλεύρι
- 1-2 κ. γλ. αλάτι για γεύση, χωρισμένη σε δύο μέρη
- 1/2 κ. γλ. λευκό πιπέρι
- 2 τμχ. ασπράδι αυγού ελαφρώς σπασμένο
- 100 γρ. φρυγανιά
- 65 γρ. τριμμένο ινδοκάρυδο χωρίς ζάχαρη
- 2 κ. γλ. ξύσμα από λάιμ (τριμμένη φλούδα)
- γλυκιά σάλτσα τσίλι για σερβίρισμα
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Προετοιμασία του μείγματος για επικάλυψη: Σε ένα ρηχό σκεύος ανακατέψτε το αλεύρι, τη μισή ποσότητα από το αλάτι και το λευκό πιπέρι.Σε ένα δεύτερο ρηχό σκεύος βάλτε τα χτυπημένα ασπράδια αυγών.Σε ένα τρίτο ρηχό σκεύος ανακατέψτε τη φρυγανιά, την καρύδα, το ξύσμα λάιμ και το υπόλοιπο αλάτι.
- Περάστε τις γαρίδες πρώτα από το μείγμα με το αλεύρι, μετά από το μείγμα με τα ασπράδια και στη συνέχεια βάλτε τις στο μείγμα με τη φρυγανιά, πιέζοντας καλά από όλες τις πλευρές ώστε να κολλήσουν καλά τα ψίχουλα.
- Επιλέξτε το πρόγραμμα AIR FRY (ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ ΜΕ ΖΕΣΤΟ ΑΕΡΑ), ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200°C και τον χρόνο μαγειρέματος στα 10–12 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος των γαρίδων), και στη συνέχεια πατήστε Start για να ξεκινήσει η προθέρμανση της συσκευής.
- Όταν η συσκευή ειδοποιήσει με το μήνυμα Add Food (Προσθήκη φαγητού), τοποθετήστε τις γαρίδες πάνω στο εξάρτημα του καλαθιού, αφήνοντας χώρο μεταξύ τους.
- Όταν η συσκευή ειδοποιήσει με το μήνυμα Turn food (Ανακάτεμα/ Γύρισμα του φαγητού), ανακατέψτε κάθε γαρίδα και συνεχίστε το μαγείρεμα.
- Όταν τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος, βγάλτε τις γαρίδες και σερβίρετε με γλυκιά σάλτσα τσίλι.
