Μπριζόλες με μαγιονέζα και σόγια σος
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 3 τμx. χοιρινές μπριζόλες
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. σόγια σος
- 1 κ.σ. μαγιονέζα
- 1 κ.σ. χυμός πορτοκαλιού
- 1/2 κ. γλ. αλάτι
- 1/2 κ. γλ. μαύρο πιπέρι
- 150 ml καυτό νερό*
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε τη σόγια σος, τη μαγιονέζα, το χυμό πορτοκαλιού, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι.
- Επιλέξτε το πρόγραμμα SAUTÉ (ΣΟΤΙΡΑΣΜΑ) σε υψηλή θερμοκρασία και αφήστε τη συσκευή να ζεσταθεί.
- Προσθέστε το λάδι και βάλτε τις μπριζόλες. Σφραγίστε τις για 3-4 λεπτά.
- Γυρίστε τις μπριζόλες από την άλλη πλευρά. Περιχύστε τις από την ροδισμένη πλευρά με 1 κ.σ. από τη σάλτσα. Αφήστε τις μπριζόλες να ψηθούν και από την άλλη πλευρά για 2-3 λεπτά, και μετά απενεργοποιήστε το πρόγραμμα.
- Γυρίστε τις μπριζόλες και περιχύστε τις και από την άλλη πλευρά με την υπόλοιπη σάλτσα.
- Προσθέστε το καυτό νερό δίπλα στις μπριζόλες και καλύψτε τη συσκευή με το καπάκι για μαγείρεμα υπό πίεση ή με καπάκι από σκληρυμένο γυαλί.
- Μετά από 2 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι και απομακρύνετε τα υπολείμματα από τον πάτο του εσωτερικού δοχείου με μια σπάτουλα, καθώς και από κάτω από τα μπριζόλα, για να βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει όλα τα κολλημένα υπολείμματα.
- Τοποθετήστε το καπάκι για μαγείρεμα υπό πίεση και ρυθμίστε το πρόγραμμα PRESSURE COOK (ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΥΠΟ ΠΙΕΣΗ) σε χαμηλή πίεση (Lo)** και χρόνο μαγειρέματος 15 λεπτά.
- Όταν το πρόγραμμα ολοκληρωθεί, αφήστε την πίεση να μειωθεί φυσικά για 5-10 λεπτά και, στη συνέχεια, απελευθερώστε γρήγορα τον υπόλοιπο ατμό..
- Ανοίξτε το καπάκι και επιλέξτε το πρόγραμμα SAUTÉ (ΣΟΤΙΡΑΣΜΑ) σε υψηλή θερμοκρασία. Αφήστε για 3-4 λεπτά, μέχρι να μειωθεί το υγρό.
- Σερβίρετε με την αγαπημένη σας γαρνιτούρα.
Σημειώσεις
*Καυτό νερό - 150 ml για συσκευές με εσωτερικό δοχείο με επίπεδο πάτο και 200-220 ml για άλλα μοντέλα Instant Pot που έχουν ελαφριά καμπύλη στο πάτο. **Για συσκευές χωρίς δυνατότητα ρύθμισης σε χαμηλή πίεση, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 10 λεπτά.
