Μπράουνι με ξηρούς καρπούς
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 4 κ.σ. βούτυρο θερμοκρασία δωματίου
- 2 τμχ. αυγά μεγάλα
- 1/3 φλ.τσαγιού αλεύρι
- 1/2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
- 1/3 φλ.τσαγιού κακάο σε σκόνη χωρίς ζάχαρη
- μια πρέζα θαλασσινό αλάτι
- 1/3 φλ.τσαγιού ζάχαρη
- 1/3 φλ.τσαγιού σοκολατένιο τσιπς ημίγλυκο
- 1/3 φλ.τσαγιού πεκάν ψιλοκομμένο
- 1 φλ.τσαγιού νερό
- 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη για σερβίρισμα
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε καλά το βούτυρο, τα αυγά, το αλεύρι, το μπακπούλβερ, το κακάο, το αλάτι και τη ζάχαρη. Μην ανακατέψετε υπερβολικά.
- Προσθέστε το σοκολατένιο τσιπς και τα ψιλοκομμένα πεκάν στο μείγμα και ανακατέψτε με μια σιλικόνη σπάτουλα.
- Ρίχνετε το ζυμάρι σε λαδωμένο ή καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί ταψί για κέικ διαμέτρου περίπου 15 εκ.
- Καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο.
- Αδειάστε ένα ποτήρι νερό στο εσωτερικό δοχείο της Instant Pot. Τοποθετήστε τη σχάρα για μαγείρεμα στον ατμό.
- Τοποθετήστε προσεκτικά τη φόρμα για κέικ πάνω στη σχάρα. Τοποθετήστε το καπάκι για μαγείρεμα υπό πίεση.
- Ρυθμίστε το πρόγραμμα PRESSURE COOK (ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΥΠΟ ΠΙΕΣΗ) σε 20 λεπτά.
- Όταν τελειώσει ο χρόνος, αφήστε την πίεση να μειωθεί φυσικά για 5 λεπτά και στη συνέχεια απελευθερώστε γρήγορα τον υπόλοιπο ατμό.
- Αφαιρέστε προσεκτικά το φόρμα για κέικ από το εσωτερικό δοχείο και αφήστε το να κρυώσει.
- Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.
