Σούπα με φασόλια και τσορίθο
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 140 γρ. τσορίθο
- 1 τμχ. κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
- 4 τμχ. σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένα
- 2 κ. γλ. φρέσκο θυμάρι μόνο τα φύλλα
- 1 τμχ. φύλλο δάφνης
- 200 γρ. φασόλι αποξηραμένο
- 1.5 λίτρα ζωμός
- λάδι
- αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά γούστο
- 200 γρ. λαχανίδα χωρίς τις λαβές
- 1/2 λεμόνι
- παρμεζάνα για το σερβίρισμα
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Κόψτε το τσορίθο σε μπουκιές και τοποθετήστε το στο καλάθι της Air Fryer της συσκευής σας.*
- Τοποθετήστε το καπάκι του Air Fryer και επιλέξτε το πρόγραμμα AIR FRY (ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ ΜΕ ΖΕΣΤΟ ΑΕΡΑ). Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 190 °C και το χρόνο μαγειρέματος στα 4 λεπτά, και στη συνέχεια πατήστε το κουμπί Start.
- Όταν ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, βγάλτε το τσορίθο και αφήστε το λίπος που έχει αποβληθεί από αυτό στον πάτο του εσωτερικού δοχείου.
- Επιλέξτε το πρόγραμμα SAUTÉ (ΣΟΤΑΡΙΣΜΑ) στη ρύθμιση High (Υψηλή).
- Προσθέστε το κρεμμύδι στο λίπος από το τσορίθο και λίγο ακόμα λάδι, αν χρειαστεί. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διαφανές.
- Προσθέστε το σκόρδο, το θυμάρι και το φύλλο δάφνης.
- Προσθέστε τα φασόλια και το τσορίθο και, στη συνέχεια, ρίξτε και το ζωμό.
- Ρυθμίστε το πρόγραμμα PRESSURE COOK (ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΥΠΟ ΠΙΕΣΗ) σε Υψηλή πίεση (High) και τον χρόνο μαγειρέματος στα 20 λεπτά.
- Όταν ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, αφήστε την πίεση να μειωθεί φυσικά για 10 λεπτά και, στη συνέχεια, απελευθερώστε γρήγορα (με το χέρι) τον υπόλοιπο ατμό.
- Κόψτε τα φύλλα του kale μέσα στη σούπα και ανακατέψτε.
- Προσθέστε χυμό λεμονιού, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Μοιράστε τη σούπα σε μπολ και πασπαλίστε με παρμεζάνα. Σερβίρετε με φρυγανισμένες φέτες ψωμιού με βούτυρο και απολαύστε.
Σημειώσεις
*Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια αυτόνομη φριτέζα αέρα από τη σειρά Vortex.
