Καλοκαιρινή μακαρονάδα
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 τμχ. κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
- 2 τμχ. σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
- 350 γρ. ντομάτες κομμένες σε κύβους
- 100 γρ. αποξηραμένες ντομάτες κομμένες
- 1 τμχ. κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
- 1 τμχ. κίτρινη (ή πράσινη) πιπεριά κομμένη σε κύβους
- 2 κ.σ. Ιταλικό μείγμα μπαχαρικών
- 1 κ.σ. βαλσαμικό ξύδι
- αλάτι και πιπέρι
- 250 ml νερό
- 250 ml ζωμός
- 220 γρ. σπαγγέτι
- φρέσκο βασιλικό για σερβίρισμα
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Επιλέξτε το πρόγραμμα SAUTÉ (ΣΟΤΑΡΙΣΜΑ) στη ρύθμιση High (Υψηλή) και προσθέστε το ελαιόλαδο.
- Μόλις ζεσταθεί το λίπος, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετέ τα για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Προσθέστε τις ντομάτες, τις πιπεριές και το ιταλικό μείγμα μπαχαρικών και σοτάρετε για άλλα 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια προσθέστε το βαλσάμικο ξύδι και απενεργοποιήστε το πρόγραμμα.
- Προσθέστε το νερό, το ζωμό, τα μακαρόνια, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Αν χρειαστεί, σπάστε τα σπαγγέτι στη μέση.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και ξεκολλήστε τον πάτο του εσωτερικού δοχείου με ένα ξύλινο κουτάλι, για να αποκολλήσετε τα κομμάτια που έχουν κολλήσει (αν υπάρχουν). Βεβαιωθείτε ότι όλα τα σπαγγέτι έχουν βυθιστεί στο υγρό.
- Τοποθετήστε το αεροστεγές καπάκι στη συσκευή και ρυθμίστε το πρόγραμμα PRESSURE COOK (ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΥΠΟ ΠΙΕΣΗ) σε Υψηλή πίεση (High) και τον χρόνο μαγειρέματος στα 7 λεπτά.
- Όταν ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, απελευθερώστε γρήγορα την πίεση.
- Ανοίξτε το καπάκι και ανακατέψτε. Σερβίρετε, γαρνίροντας με φρέσκο βασιλικό.
