Σκωτσέζικα αυγά
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
- Instant Vortex Air Fryer
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 7 τμχ. αυγά μεγάλα (6 τμχ. για τα σκωτσέζικα αυγά, 1 χτυπημένο αυγό)
- 700 γρ. κιμά (γέμιση από ωμό λουκάνικο ή κιμά)
- 1/2 κ. γλ. σάλτσα σόγιας
- 2 κ.γλ. καρυκεύμα για κρέας ή μπαχαρικά της επιλογής σας
- μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- 1 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 70 γρ. φρυγανιά
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Βράστε 6 αυγά - σκληρά ή μαλακά βρασμένα (ανάλογα με το αν προτιμάτε τα σκωτσέζικα αυγά σας να έχουν πιο σκληρό ή πιο μαλακό κρόκο).
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε τον κιμά, τη σάλτσα σόγιας, το καρύκευμα για όλες τις χρήσεις και το μαύρο πιπέρι.
- Ετοιμάστε3 βαθιά πιάτα: ένα για το χτυπημένο αυγό, ένα γιατο αλεύρι και ένα για τη φρυγανιά
- Ζυγίστε τον κιμά και υπολογίστε τη διαίρεση σε6 μέρη (περίπου 120γρ.), στη συνέχεια χωρίστε τον κιμά σε 6 ίσα μέρη (μερίδες).
- Καθαρίστε τα αυγά.
- Τοποθετήστε μία από τις 6 μερίδες κιμά σε μια σανίδα κουζίνας (μπορείτε επίσης να τη σκεπάσετε με ένα κομμάτι διαφανούς προστατευτικής μεμβράνης) και απλώστε την, ώστε ο κιμάς στις άκρες να είναι πιο λεπτός.
- Βουτήξτε ένα από τα αυγά στο αλεύρι, στη συνέχεια τοποθετήστε το πάνω στο ήδη απλωμένο κιμά και τυλίξτε το προσεκτικά, σχηματίζοντας μια μπάλα (προσπαθήστε το πάχος του κιμά γύρω από το αυγό να είναι ομοιόμορφο παντού).
- Κυλήστε τη μπάλα ομοιόμορφα στο αλεύρι, στη συνέχεια στο χτυπημένο αυγό και τέλος στη φρυγανιά. Αφήστε το σε ένα πιάτο, ενώ ετοιμάζετε τα υπόλοιπα αυγά με τον ίδιο τρόπο.
- Λαδώστε ελαφρά την προσθήκη για κάδο.
- Επιλέξτε το πρόγραμμα AIR FRY (ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ ΜΕ ΖΕΣΤΟ ΑΕΡΑ), ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180˚C και το χρόνο στα 10 λεπτά και, στη συνέχεια, πατήστε Start για να ξεκινήσει η προθέρμανση της συσκευής.
- Όταν η συσκευή φτάσει στην απαιτούμενη θερμοκρασία και ειδοποιήσει με το Add food (Προσθήκη φαγητού), προσθέστε τα σκωτσέζικα αυγά στον κάδο, αφήνοντας αρκετή απόσταση μεταξύ τους.
- Όταν η συσκευή ειδοποιήσει με το Turn Food ( Ανακάτεμα/ Γύρισμα του φαγητού), γυρίστε τα αυγά.
- Όταν λήξει ο χρόνος μαγειρέματος, γυρίστε τα αυγάγια άλλη μια φορά και επιλέξτε ξανά το πρόγραμμα AIR FRY (ΤΗΓΑΝΙΣΜΑΜΕ ΖΕΣΤΟ ΑΕΡΑ), ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 205˚C καιτο χρόνο στα 4 λεπτά και πατήστε Start.
- Αφήστετα αυγά να μαγειρευτούν χωρίς να τα γυρίσετε ξανά.
- Όταν λήξει ο χρόνος μαγειρέματος, αφήστε τα σκωτσέζικα αυγά να κρυώσουν ελαφρώς καισερβίρετε.
Βίντεο
Σημειώσεις
Μπορείτε να βράσετε τα αυγά υπό πίεση στη συσκευή Instant Pot ή με ζεστό αέρα στη συσκευή Air Fryer.
