Μπουτάκια κοτόπουλο με αρακά
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 6 τμχ. μπουτάκια κοτόπουλο
- 1 τμχ. κονσέρβα μπιζέλια (ή πακέτο κατεψυγμένα μπιζέλια)
- 3-4 κ.σ. ηλιέλαιο
- 1 τμχ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 τεμ. καρότο ψιλοκομμένο
- 300 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες
- 1-2 τμχ. σκελίδες σκόρδου κομμένο σε φέτες
- 1-2 τμχ. πατάτες μικρές
- 1 κ. γλ. κόκκινο πιπέρι
- 2-3 τμχ. φρέσκο μαϊντανό
- 2-3 τμχ. φρέσκο μάραθο
- αλάτι για γεύση
- 400 ml νερό βρασμένο
Προαιρετικά
- 1 κ.σ. αλεύρι
- 1 κ.σ. βούτυρο
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Πλύνετε και καθαρίστε τα κοτόπουλα.
- Επιλέξτε το πρόγραμμα SAUTÉ (ΣΟΤΙΡΑΣΜΑ).
- Προσθέστε το ηλιέλαιο στο εσωτερικό δοχείο της Instant Pot και ζεστάνετε το.
- Βάλτε τα μπούτια και σφραγίστε τα για 3-4 λεπτά από όλες τις πλευρές, μετά τα βγάζετε και τα βάζετε σε ένα πιάτο.
- Προσθέστε το κρεμμύδι και το καρότο και σοτάρετε τα.
- Προσθέστε το σκόρδο και τις ντομάτες.
- Προσθέστε 2 κ.σ. βραστό νερό στο εσωτερικό δοχείο και απομακρύνετε τα υπολείμματα από τον πάτο με μια σπάτουλα. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν μείνει κολλημένα κομμάτια.
- Προσθέστε τα μπιζέλια και το αλάτι και ανακατέψτε.
- Βάλτε τα μπούτια πίσω στη συσκευή.
- Προσθέστε τις πατάτες . Μην ανακατεύετε πια και απενεργοποιήστε τη συσκευή.
- Τοποθετήστε το καπάκι για μαγείρεμα υπό πίεση. Ρυθμίστε το πρόγραμμα PRESSURE COOK (ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΥΠΟ ΠΙΕΣΗ) σε υψηλή πίεση (High) και χρόνο μαγειρέματος 10 λεπτά.
- Αφήστε την πίεση να μειωθεί φυσικά για 10 λεπτά και στη συνέχεια απελευθερώστε γρήγορα (με το χέρι) τον υπόλοιπο ατμό.
Προαιρετικά
- Σε ένα μικρό σκεύος ζεστάνετε το βούτυρο και τηγανίστε το αλεύρι μέχρι να ροδίσει.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά και μετά από 30 δευτερόλεπτα προσθέστε το κόκκινο πιπέρι και ανακατέψτε.
- Προσθέστε το μείγμα στο φαγητό.
- Επιλέξτε το πρόγραμμα SAUTÉ (ΣΟΤΙΡΑΣΜΑ) στη βαθμίδα Lo/Low (Χαμηλή).
- Αφήστε το φαγητό να σιγοβράσει για 4-5 λεπτά.
- Απενεργοποιήστε τη συσκευή και προσθέστε το μαϊντανό και τον άνηθο.
