Κοτόπουλο με ρύζι
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 4 τμχ. μπούτια κοτόπουλου με πέτσα
- 30 γρ. λάδι
- 30 γρ. βούτυρο
- 1 τμχ. κρεμμύδι μικρό, περίπου 80 γρ.
- 200 γρ. ρύζι καλά πλυμένο και στραγγισμένο
- 400 ml. ζωμό κοτόπουλου ή νερό
- 1 τμχ φύλλο δάφνης
- αλάτι για γεύση
- μαύρο πιπέρι για γεύση
- μαϊντανός για το σερβίρισμα
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Επιλέξτε το πρόγραμμα SAUTÉ (ΣΟΤΑΡΙΣΜΑ), ρυθμίστε τη θερμοκρασία στο High (Υψηλή).
- Στο εσωτερικό δοχείο της Instant Pot, προσθέστε το λάδι.
- Όταν το λάδι είναι καυτό, τηγανίστε τα μπούτια κομμένα στη μέση μέχρι να πάρει χρώμα η πέτσα τους (για 4 μπούτια, τηγανίστε τα σε 2 μέρη).
- Βγάλτε τα μπούτια σε ένα πιάτο.
- Στο εσωτερικό δοχείο, προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετέ το με μια πρέζα αλάτι για περίπου 1-2 λεπτά, προσθέτοντας εν τω μεταξύ και το βούτυρο.
- Προσθέστε το καλά πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι, αλάτι, πιπέρι και φύλλο δάφνης. Επιστρέψτε το ήδη τηγανισμένο κοτόπουλο και προσθέστε 400ml. ζεστό ζωμό κοτόπουλου ή νερό.
- Απενεργοποιήστετο πρόγραμμα με το CANCEL(ΑΚΥΡΩΣΗ). Τοποθετήστε το καπάκι μαγειρέματος υπό πίεση.
- Ρυθμίστετο πρόγραμμα PRESSURE COOK(ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΥΠΟ ΠΙΕΣΗ) στο High(Υψηλήπίεση) και το χρόνο στα 12 λεπτά.
- Όταν λήξει ο χρόνος, αφήστε την πίεση να απελευθερωθεί με φυσικό τρόπο για περίπου 15-20 λεπτά. Εάν η συσκευή είναια κόμα υπό πίεση μετά από 20 λεπτά, απελευθερώστε γρήγορα τον υπόλοιπο ατμό.
- Σερβίρετε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό.
Σημειώσεις
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κρέας στήθους κοτόπουλου κομμένο σε κομματάκια, αλλά αν θέλετε νόστιμο ρύζι, σε αυτή την περίπτωση πρέπει να προσθέσετε ζωμό κοτόπουλου. Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε καρότα, κόκκινες πιπεριές, κολοκυθάκια ή άλλα λαχανικά.
