Кοτόπουλο με σάλτσα πορτοκαλιού
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 1 κ.σ. φυτικό έλαιο
- 400 γρ. κοτόπουλο μπούτι φιλέτο
- 1 τμχ. κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
- 1 κ. γλ. τζίντζερ ψιλοκομμένο
- 2 τεμ. σκελίδες σκόρδου αλεσμένες
- 30 ml ξύδι ρυζιού
- 60 γρ. καφέ ζάχαρη
- 2 τμχ. πορτοκάλια (θα χρησιμοποιηθούν η φλούδα και ο χυμός τους)
- 1 κ. γλ. καυτερή κόκκινη πιπεριά σε νιφάδες
- 60 ml ζωμός κοτόπουλου
- 250 ml χυμός πορτοκαλιού
- 2-3 κ.σ. σάλτσα σόγιας
- 1 κ.σ. αλεύρι καλαμποκιού
- 2 κ.σ. νερό
за сервиране
- βρασμένο ρύζι
- 1 τμx. φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Επιλέξτε το πρόγραμμα SAUTÉ (ΣΟΤΑΡΙΣΜΑ) και αφήστε τη συσκευή να προθερμανθεί.
- Προσθέστε το λάδι και τα μπούτια κοτόπουλου στο εσωτερικό δοχείο. Σοτάρετε το κρέας μέχρι να πάρει χρυσαφένια κρούστα, στη συνέχεια βγάλτε το και αφήστε το στην άκρη.
- Προσθέστε τις πιπεριές και σοτάρετέ τις για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστε το τζίντζερ και το σκόρδο και μαγειρέψτε τα για μερικά λεπτά.
- Προσθέστε το ξίδι ρυζιού και ξεγλασάρετε τον πάτο του εσωτερικού δοχείου. Αφήστε το υγρό να μειωθεί.
- Προσθέστε στα υλικά τη ζάχαρη, τις φλούδες πορτοκαλιού, το κόκκινο πιπέρι, το ζωμό κοτόπουλου, τη σάλτσα σόγιας και το χυμό πορτοκαλιού. Αφήστε το υγρό να πάρει βράση, στη συνέχεια πατήστε το κουμπί CANCEL (ΑΚΥΡΩΣΗ) και ξεκολλήστε ξανά τον πάτο του εσωτερικού δοχείου.
- Βάλτε ξανά το κοτόπουλο στο δοχείο, τοποθετήστε το αεροστεγές καπάκι και ρυθμίστε το πρόγραμμα PRESSURE COOK (ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΥΠΟ ΠΙΕΣΗ) και το χρόνο μαγειρέματος σε 1 λεπτό.
- Όταν ολοκληρωθεί το πρόγραμμα μαγειρέματος, απελευθερώστε γρήγορα (χειροκίνητα) την πίεση και αφαιρέστε το καπάκι.
- Επιλέξτε το πρόγραμμα SAUTÉ (ΣΟΤΑΡΙΣΜΑ).
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το αλεύρι καλαμποκιού με το νερό και προσθέστε τα στο φαγητό. Ανακατέψτε μέχρι να πήξει η σάλτσα.
- Σερβίρετε το πιάτο με συνοδευτικό λευκό ρύζι και πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι.
