Φασολάδα
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 350 γρ. φασόλια
- 70 ml λάδι
- 1 τμχ. κρεμμύδι
- 1 τμχ. καρότο
- 30 γρ. σέλινο
- 1 τμχ. κόκκινη πιπεριά
- 1 τμχ. πράσινη πιπεριά
- 1 τμχ. καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)
- 250 γρ. ντομάτες κομμένες σε κύβους (φρέσκα ή κονσερβοποιημένα)
- 1 κ.σ. κόκκινη πιπεριά
- αλάτι (ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- δυόσμος (ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- τριγωνέλλα (ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- θυμάρι (ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 2 λίτρα νερό
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Μουλιάστε τα φασόλια σε νερό για μερικές ώρες νωρίτερα (συνιστάται από το προηγούμενο βράδυ).
- Όταν φουσκώσουν αρκετά, στραγγίστε τα και ξεπλύνετε τα φασόλια με καθαρό νερό.
- Καθαρίστε, ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο και τις πιπεριές.
- Στο εσωτερικό δοχείο προσθέστε τα μουλιασμένα φασόλια, το νερό, το λάδι, τις πιπεριές, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο, το αλάτι, το δυόσμο και την καυτερή πιπεριά, και ανακατέψτε.
- Προσθέστε το κόκκινο πιπέρι και μην ανακατεύετε πια. Βάλτε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας.
- Επιλέξτε το πρόγραμμα PRESSURE COOK (ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΥΠΟ ΠΙΕΣΗ) στη ρύθμιση HIGH (ΥΨΗΛΗ) και χρόνο μαγειρέματος 20 λεπτά.
- Όταν ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, αφήστε την πίεση να μειωθεί φυσικά.
- Ανοίξτε το καπάκι της συσκευής, προσθέστε τα υπόλοιπα ξηρά, αλεσμένα μπαχαρικά και ανακατέψτε.
- Τοποθετήστε ξανά το αεροστεγές καπάκι ή το καπάκι από σκληρυμένο γυαλί και αφήστε το φαγητό να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά, και στη συνέχεια απολαύστε το.
