Кοτόπουλο με λάχανο
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 700 γρ. λάχανο
- 2 τμx. κοτόπουλο μπούτι ολόκληρα
- 1 τμx. κρεμμύδι μικρό, ψιλοκομμένο
- 1 τμx. καρότο μικρό, ψιλοκομμένο
- 1 τμx. ψητή πράσινη πιπεριά αν επιθυμείτε, κομμένη σε κομμάτια
- 3 τμx. ντομάτες κομμένες, φρέσκες ή κονσερβοποιημένες
- 4 κ.σ. λάδι
- 1 κ.σ. κόκκινη πιπεριά
- 1 πρέζα φλούδες τσίλι
- 1 κ. γλ. μείγμα αποξηραμένων λαχανικών
- 1 1/2 κ. γλ. αλάτι
- 1/2 κ. γλ. μαύρο πιπέρι
- 50 ml νερό
- φρέσκο άνηθο για πασπάλισμα κατά το σερβίρισμα
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Χωρίστε τα μπούτια σε άνω και κάτω μέρος. Πλύντε τα και σκουπίστε τα με χαρτί κουζίνας.
- Κόψτε και ζυμώστε το λάχανο με το αλάτι.
- Επιλέξτε το πρόγραμμα SAUTÉ (ΣΟΤΑΡΙΣΜΑ) σε υψηλή θερμοκρασία και αφήστε τη συσκευή να προθερμανθεί.
- Προσθέστε το λάδι και τα μπούτια κοτόπουλου. Σοτάρετέ τα για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά από όλες τις πλευρές.
- Βγάλτε το κρέας σε ένα πιάτο και προσθέστε το κρεμμύδι και το καρότο στο εσωτερικό δοχείο.
- Σοτάρετέ τα μέχρι το κρεμμύδι να αρχίσει να παίρνει ένα ελαφρώς χρυσαφένιο χρώμα (για περίπου 3 λεπτά).
- Προσθέστε το λάχανο. Μαγειρέψτε για περίπου 4 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει.
- Προσθέστε το κόκκινο πιπέρι, το τσίλι, το μείγμα ξηρών μπαχαρικών και το μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε.
- Προσθέστε τις ντομάτες και την ψητή πιπεριά. Ανακατέψτε και απενεργοποιήστε το πρόγραμμα.
- Προσθέστε 50 ml νερό και απλώστε τα κομμάτια κοτόπουλου πάνω στο λάχανο. Αλατίστε τα ελαφρά από πάνω.
- Ρυθμίστε το πρόγραμμα PRESSURE COOK (ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΥΠΟ ΠΙΕΣΗ) σε Υψηλή πίεση (High) και τον χρόνο μαγειρέματος σε 8 λεπτά.
- Όταν ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, αφήστε την πίεση να απελευθερωθεί φυσικά για 5-10 λεπτά και, στη συνέχεια, απελευθερώστε γρήγορα (με το χέρι) τον υπόλοιπο ατμό.
- Εάν χρησιμοποιείτε συνδυαστικό πολυμάγειρα και θέλετε να ψήσετε το φαγητό, επιλέξτε το πρόγραμμα ROAST (ΨΗΣΙΜΟ), ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 170 °C και το χρόνο μαγειρέματος στα 10 λεπτά.
- Σερβίρετε το πιάτο πασπαλισμένο με φρέσκο άνηθο.
