Mπράουνι με γλυκοπατάτες
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 150 γρ. ζάχαρη
- 200 γρ. γλυκοπατάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια
- 30 γρ. άμυλο καλαμποκιού
- 65 γρ. vegan βούτυρο
- 75 ml νερό
- 100 γρ. σοκολάτα θρυμματισμένη
- 75 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Τοποθετήστε τις πατάτες σ'ένα επιπλέον ταψί.
- Επιλέξτε το πρόγραμμα AIR FRY (ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ ΜΕ ΖΕΣΤΟ ΑΕΡΑ), ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 160˚C και το χρόνο μαγειρέματος στα 15 λεπτά και, στη συνέχεια, πατήστε το κουμπί Start.
- Όταν η συσκευή εμφανίσει το μήνυμα «Add food», τοποθετήστε το ταψί στο καλάθι.
- Λιώστε το βούτυρο σε μπεν-μαρί και προσθέστε σε αυτό το μισό της σοκολάτας και το νερό.
- Μόλις λιώσουν εντελώς, απομακρύνετε από τη φωτιά και προσθέστε τη βρασμένη γλυκοπατάτα.
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το άμυλο καλαμποκιού.
- Κάντε μια τρύπα στη ζύμη και προσθέστε το μείγμα σοκολάτας. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μείγμα.
- Καθαρίστε το ταψί και στρώστε χαρτί ψησίματος στον πάτο του. Ρίξτε τη ζύμη μέσα σε αυτό.
- Προσθέστε την υπόλοιπη σοκολάτα (θρυμματισμένη).
- Επιλέξτε το πρόγραμμα BAKE (ΨΗΣΙΜΟ), ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 170˚C και το χρόνο μαγειρέματος στα 25 λεπτά και, στη συνέχεια, πατήστε το κουμπί Start.
- Όταν ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, βγάλτε το μπράουνι και αφήστε το να κρυώσει για περίπου 2 ώρες. Σερβίρετε κρύο. Καλή απόλαυση!
