Σολομός με κόκκινες πατάτες και σπανάκι
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 450 γρ. μικρές κόκκινες πατάτες κομμένες σε τέταρτα
- 1 φλιτζάνι τσαγιού νερό
- 1 1/4 κ. γλ. αλάτι
- 3/4 κ. γλ. черен пипер
- 560 γρ. σολομός 4 ίσα φιλέτα, περίπου140 γρ. το καθένα
- 1/4 κ. γλ. γλυκό κόκκινο πιπέρι
- 1/2 κ. γλ. ξύσμα λεμονιού
- 4 πρέζα σκόρδο ψιλοκομμένο
- 2 κ. σ. λάδι αβοκάντο
- 4 φλιτζάνια τσαγιού σπανάκι
- 4 τμχ. φέτες λεμονιού
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Τοποθετήστε τις πατάτεςστο εσωτερικό δοχείο του Instant Pot και προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό, 1/4 κ.γ.αλάτι και 1/4 κ.γ. πιπέρι. Τοποθετήστε το πλέγμα μαγειρέματος στον ατμό πάνωαπό τις πατάτες.
- Πασπαλίστε το σολομό με το γλυκό κόκκινο πιπέρι, το ξύσμα λεμονιού, 1/2κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι καιτοποθετήστε τον στο πλέγμα μαγειρέματος στον ατμό. Κλείστε το καπάκι.
- Ρυθμίστε το Instant Pot στο πρόγραμμα PRESSURE COOK (ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΥΠΟ ΠΙΕΣΗ) και ρυθμίστε το χρόνοστα 3 λεπτά.
- Όταν ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, αφήστε την πίεση να απελευθερωθεί με φυσικότρόπο μέχρι τέλος.
- Αφαιρέστε προσεκτικά το πλέγμα μαγειρέματος στον ατμό με το σολομό καιαφήστε το στην άκρη.
- Επιλέξτε το πρόγραμμα SAUTÉ (ΣΟΤΑΡΙΣΜΑ) και μαγειρέψτε τιςπατάτες για 1 λεπτό. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα 2λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε το λάδι αβοκάντο και το υπόλοιποαλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για ναπολτοποιήσετε απαλά τις πατάτες. Σταματήστε το πρόγραμμα με CANCEL (ΑΚΥΡΩΣΗ).
- Προσθέστε το σπανάκι και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 1-2λεπτά.
- Σερβίρετε με μια φέτα λεμόνι.
