Σοκολατένια τούρτα με φράουλες
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
- Instant Vortex Plus Air Fryer
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
за блатовете
- 1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
- 3/4 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι
- 1/2 φλιτζ. τσαγιού κακάο
- 1 κ. γλ. μπέικινγκ πάουντερ
- 1 κ. γλ. μαγειρική σόδα
- 1/2 κ. γλ. αλάτι
- 2 τμχ. αυγά
- 1/2 φλιτζ. τσαγιού γάλα
- 1/4 φλιτζ. τσαγιού ηλιέλαιο
- 1 κ. γλ. βανίλια
- 1/4 φλιτζ. τσαγιού νερό
για την κρέμα
- 1 φλιτζ. τσαγιού βούτυρο
- 3 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη άχνη
- 1/2 φλιτζ. τσαγιού κακάο
- 3 κ.σ. κρέμα γάλακτος για μαγείρεμα για μαγερική
- 2 κ. γλ. βανίλια
- 1/8 κ. γλ. αλάτι (μια πρέζα αλάτι)
- 2 φλιτζ. τσαγιού φράουλες κομμένες στη μέση
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
Για το παντεσπάνι
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά (τη ζάχαρη, το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι) και ανακατέψτε τα καλά.
- Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε τα υγρά συστατικά: τα αυγά, το γάλα, το ηλιέλαιο και τη βανίλια (εκτός από το νερό).
- Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά συστατικά στα υγρά. Ανακατέψτε καλά μέχρι να λάβετε ένα ομοιογενές μείγμα.
- Προσθέστε το νερό στο μείγμα και ανακατέψτε καλά.
- Λαδώστε μια φόρμα για κέικ και ρίξτε το μείγμα που έχετε ήδη ετοιμάσει.
- Προσθέστε 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού νερό στο εσωτερικό δοχείο της Instant Pot. Τοποθετήστε το πλέγμα για μαγείρεμα στον ατμό και τοποθετήστε προσεκτικά τη φόρμα από πάνω. Τοποθετήστε το καπάκι για μαγείρεμα υπό πίεση.
- Επιλέξτε το πρόγραμμα PRESSURE COOK (ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΥΠΟ ΠΙΕΣΗ) στο High Pressure (Υψηλή πίεση) και χρόνο 35 λεπτά.
- Όταν το πρόγραμμα ολοκληρωθεί, αφήστε την πίεση να μειωθεί φυσικά για 10 λεπτά και, στη συνέχεια, απελευθερώστε γρήγορα (χειροκίνητα) τον υπόλοιπο ατμό.
- Αφαιρέστε προσεκτικά τη φόρμα από τη συσκευή και αφήστε τη να κρυώσει.
Kρέμα
- Με τη βοήθεια ενός μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.
- Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη και χτυπήστε μέχρι να γίνει ένα αφράτο και ομοιογενές μείγμα.
- Προσθέστε το κακάο, την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και το αλάτι. Χτυπήστε μέχρι να αναμειχθούν πλήρως τα συστατικά και να αποκτήσετε ένα γλάσο με λεία και ομοιογενή υφή.
Συναρμολόγηση
- Αφού η τούρτα κρυώσει εντελώς, αναποδογυρίστε την προσεκτικά και βγάλτε την από το καλούπι.
- Κόψτε το κέικ οριζόντια στη μέση και απλώστε το μισό από τη σοκολατένια κρέμα πάνω στο κάτω μέρος.
- Τοποθετήστε τις φέτες φράουλας πάνω από την κρέμα και τοποθετήστε το δεύτερο μισό της τούρτας.
- Απλώστε το υπόλοιπο της κρέμας πάνω στην κορυφή της τούρτας και τοποθετήστε τα υπόλοιπα φράουλες στο κέντρο.
