Σαλάτα με κοτόπουλο και ζυμαρικά
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 250 γρ. ζυμαρικά
- 2 τμχ. κοτόπουλο στήθος
- 200 γρ. ασπαράγγια
- 200 γρ. μπρόκολο
- 250 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 175 γρ. ψητή αγκινάρα κομμένη
- ελαιόλαδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι στη γεύση
για τη σάλτσα σαλάτας
- 130 γρ. γιαούρτι
- 40 γρ. μαγιονέζα
- 2 τμχ. φρέσκο κρεμμύδι κομμένο
- 15 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
- 10 γρ. βασιλικός
- 10 γρ. άγριο κρεμμύδι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Βράστε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν al dente (όπως αναγράφεται στη συσκευασία).
- Βάλτε τα στήθη κοτόπουλου στο καλάθι Air Fryer και πασπαλίστε τα με ελαιόλαδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Επιλέξτε το πρόγραμμα AIR FRY (ΤΥΡΙΝΙΣΜΑ ΜΕ ΖΕΣΤΟ ΑΕΡΑ), ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 204˚C και το χρόνο μαγειρέματος στα 17 λεπτά.
- Μετά από 10 λεπτά προσθέστε τα σπαράγγια και τα μπρόκολα.
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε όλα τα συστατικά για το ντρέσινγκ και τα πολτοποιήστε μέχρι να αποκτήσουν ομοιόμορφη υφή.
- Όταν το κοτόπουλο και τα λαχανικά είναι έτοιμα, βγάλτε τα από το καλάθι και αφήστε το κοτόπουλο να κρυώσει πριν το κόψετε σε κομμάτια.
- Μοιράστε το ντρέσινγκ σε τέσσερα μπολ ή βαζάκια και στη συνέχεια προσθέστε από πάνω τα ζυμαρικά, το μπρόκολο και τα σπαράγγια, το κοτόπουλο και τέλος τα ντοματίνια και την αγκινάρα.
- Η σαλάτα σας είναι έτοιμη!
