Ριζόγαλο
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 150 γρ. ρύζι
- 320 ml. νέρο
- 500 ml. φρέσκο γάλα
- 100-130 γρ. ζάχαρη ανάλογα με τη γεύση
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 τμχ. βανίλια
- κανέλα για πασπάλισμα
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Πλύνετε το ρύζι μερικές φορές μέχρι να καθαρίσει το νερό και, στη συνέχεια, στραγγίστε το.
- Ρίξτε 320 ml κρύο νερό στο εσωτερικό δοχείο και προσθέστε το ρύζι.
- Ρυθμίστε το πρόγραμμα PRESSURECOOK (ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΥΠΟ ΠΙΕΣΗ) στο High (Υψηλή πίεση) και το χρόνο στα 6 λεπτά.
- Όταν ολοκληρωθεί τοπρόγραμμα, αφήστε την πίεση να απελευθερωθεί με φυσικό τρόπογια 5-10 λεπτά και, στη συνέχεια, απελευθερώστε γρήγορα τονυπόλοιπο ατμό (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο απελευθέρωσης της πίεσης με παλμούς στα μοντέλα που διαθέτουν αυτήτη δυνατότητα).
- Ζεστάνετε το γάλα καιπροσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανίλια.
- Προσθέστε το ζεστό ζαχαρούχο γάλα στο εσωτερικό δοχείο και ανακατέψτε το ρύζι.
- Επιλέξτετο πρόγραμμα SAUTÉ (ΣΟΤΑΡΙΣΜΑ) σε χαμηλή ένταση.
- Αφήστε το γάλα και το ρύζι να σιγοβράσουν για περίπου 3 λεπτά.
- Απενεργοποιήστε τοπρόγραμμα και σκεπάστε με το καπάκι για 10-15 λεπτά μέχρι να κατασταλάξει ηδιαδικασία μαγειρέματος.
- Μοιράστε το έτοιμο γλυκόσε μπολ και πασπαλίστε με κανέλα για γεύση και διακόσμηση.
Βίντεο
Σημειώσεις
Για κάθε 100 ml γάλακτος απαιτούνται 30 γραμμάρια ρυζιού. Η μεγαλύτερη ποσότητα που επιτρέπεται να παρασκευαστεί ειδικά στο Instant Pot DUO CRISP ULTIMATE LID 6,2L είναι το ρυζόγαλο από 300 g ρύζι, 650 ml νερό και 1 λίτρο γάλα.
