Μάφινς καρύδας με φράουλες
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 2 τμχ. αυγά μεγάλα
- 60 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 25 γρ. γλυκαντικό ή κατά προτίμηση μπορείτε να αντικαταστήσετε με 35 γρ. ζάχαρη
- 1/2 κ.γλ. βανίλια
- 1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
- 20 γρ. αλεύρι καρύδας
- 30 γρ. τριμμένη καρύδα αποβουτυρωμένη
- 3-4 τμχ. φράουλες κομμένες σε μικρά κομμάτια και σε φέτες
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά, το στραγγιστό γιαούρτι, το γλυκαντικό (ή τη ζάχαρη), τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι.
- Προσθέστε την τριμμένη καρύδα και ανακατέψτε.
- Γεμίστε τις φόρμες για μάφινς μέχρι τη μέση με το μείγμα.
- Σε κάθε φόρμα για μάφίνς βάλτε κομμένα μικρά κομμάτια φράουλας.
- Συμπληρώστε με το υπόλοιπο μείγμα. Από πάνω τοποθετήστε μια φέτα φράουλας.
- Επιλέξτε το πρόγραμμα BAKE (ΨΗΣΙΜΟ), ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 160˚C και το χρόνο στα 13 λεπτά, και πατήστε Start.
- Όταν ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, βγάλτε τα μάφινς και αφήστε τα να κρυώσουν. Καλή όρεξη!
