Γλυκό με νιφάδες βρώμης και μύρτιλα
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 2 φλιτζάνια τσαγιού βρώμη
- 1/3 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι βρώμης
- 1 κ.σ. σπόροι παπαρούνας
- 1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κ. γλ. αλάτι
- 1 1/2 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο γάλα ή μη γαλακτοκομικό υποκατάστατο
- 1/3 φλιτζάνια τσαγιού μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
- 1/4 φλιτζάνια τσαγιού χυμός λεμονιού
- 2 τμχ. λεμόνια θα χρησιμοποιηθεί ο φλοιός
- 2 τμχ. αυγά*
- 2 κ.σ. λάδι
- 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
- 11/2 φλιτζάνια τσαγιού μύρτιλα φρέσκα ή κατεψυγμένα
- γιαούρτι αναμεμειγμένο με φλούδα λεμονιού ή μαρμελάδα από μύρτιλα, ανάλογα με τις προτιμήσεις
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Καλύψτε τον πάτο ενός ταψιού για τούρτα με λαδόχαρτο και αλείψτε τα πλαϊνά με βούτυρο.
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά.
- Σε ένα άλλο, μικρότερο μπολ, ανακατέψτε τα υγρά συστατικά (εκτός από τα μύρτιλα) και ανακατέψτε.
- Προσθέστε τα υγρά συστατικά στα ξηρά και ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε ομοιογενή υφή.
- Προσθέστε τα μύρτιλα.
- Ρίξτε το μείγμα στο ταψί που έχετε ετοιμάσει.
- Στο εσωτερικό δοχείο του Instant Pot προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό και τοποθετήστε τη σχάρα για μαγείρεμα στον ατμό. Τοποθετήστε το ταψί πάνω στη σχάρα.
- Ρυθμίστε το πρόγραμμα PRESSURE COOK (ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΥΠΟ ΠΙΕΣΗ) σε Υψηλή πίεση (High) και τον χρόνο μαγειρέματος στα 25 λεπτά.
- Όταν ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, αφήστε την πίεση να μειωθεί φυσικά μέχρι να εξαφανιστεί εντελώς.
- Βγάλτε το γλυκό και αφήστε το για περίπου 5 λεπτά να απορροφήσει την υγρασία και να κρυώσει.
- Σερβίρετε προσθέτοντας γλυκό γιαούρτι, αναμεμειγμένο με φλούδες λεμονιού ή μαρμελάδα από μύρτιλα.
Σημειώσεις
*Αν προτιμάτε το γλυκό να μην περιέχει αυγά, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με 1 μπανάνα.
