Crumble (γλυκό) με παγωτό, σαμπούκο και βατόμουρα
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
- Vortex Plus Air Fryer
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 2 λ. παγωτό βανίλια σε θερμοκρασία δωματίου 15-20λεπτά νωρίτερα
- 125 ml. σαντιγί
- 50 ml. σιρόπι σαμπουκού
- 150 γρ. φραμπουάζ
- 200 γρ. φράουλες
- 85 γρ. βούτυρο
- 150 γρ. αλεύρι
- 75 γρ. ζάχαρη
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Ανακατέψτετα φραμπουάζ, τις φράουλες και το σιρόπι σαμπουκού σε ένα μπολ. Ανακατέψτε και πολτοποιήστε τα.
- Αδειάστετο μείγμα στο πρόσθετο δοχείο ψησίματος.
- Επιλέξτετο πρόγραμμα BAKE(ΨΗΣΙΜΟ), ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180˚C και το χρόνο στα 15 λεπτά.
- Όταν η συσκευή ειδοποιήσειμε το Add food, τοποθετήστε το δοχείο με τα φρούτα και αφήστε το να μαγειρευτεί μέχρι να αποκτήσει την υφή μαρμελάδας.
- Όταν ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, αφαιρέστε τη μαρμελάδα και αφήστε την να κρυώσει σεθερμοκρασία δωματίου.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλεύρι και αλέστε τα με τα δάχτυλά σας για να γίνουν ψίχουλα.
- Προσθέστε το crumble σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στη φριτέζα αέρος. Επιλέξτε τοπρόγραμμα BAKE(ΨΗΣΙΜΟ), ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 165˚C και το χρόνο ψησίματος στα 18 λεπτά. Ανακατεύετε κάθε λίγα λεπτά για να ψηθεί ομοιόμορφα.
- Όταν ολοκληρωθεί τοπρόγραμμα, αφήστε το crumble να κρυώσει για λίγα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίουκαι, στη συνέχεια, τοποθετήστε το στο ψυγείο για να κρυώσει εντελώς.
- Στρώστετον πάτο της φόρμας για τούρτα με χαρτί ψησίματος και πασπαλίστε με το μισό απότο κρύο crumble.
- Προσθέστε μια ομοιόμορφη στρώση από το μισό παγωτό, στη συνέχεια προσθέστε τα μισά βατόμουραέτσι ώστε να βυθίζονται ελαφρώς μέσα στο παγωτό. Επαναλάβετε και πάλι τις στρώσεις.
- Τοποθετήστετη ζύμη στην κατάψυξη μέχρι να σταθεροποιηθεί.
- Πριν το σερβίρισμα, προσθέστε κρέμα γάλακτος για διακόσμηση.
