Κροκέτες με τυρί ρικότα
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 250 γρ. τυρί ρικότα
- 3 κ.σ. αλεύρι λευκό
- 1/4 φλιτζάνι τσαγιού φρέσκα φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
- 1 τμχ. αυγό χωρισμένο σε ασπράδι και κρόκο
- 1 φλιτζάνι τσαγιού φρυγανιά ή πάνκο
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ. γλ. μείγμα ιταλικό μπαχαρικό
- 1/4 κ.γλ. αλάτι για τη φρυγανιά
- αλάτι και πιπέρι για γεύση (για το τυρί)
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε το τυρί, το αλεύρι, τον κρόκο αυγού, τα φύλλα βασιλικού. Προσθέστε αλάτικαι πιπέρι ανάλογα με τη γεύση. Ανακατέψτε για να αναμειχθούν καλά.
- Με βρεγμένα χέρια, χωρίστε το μείγμα σε 12 μερίδες και σχηματίστε τις σε κροκέτες. Σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο για 15 λεπτά
- Σε έναμικρό μπολ, ανακατέψτε τη φρυγανιά, το ελαιόλαδο, 1/4 κουταλάκι του γλυκούαλάτι και το ιταλικό μείγμα.
- Σε έναξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών.
- Πάρτεμια κροκέτα και βουτήξτε την στο ασπράδι του αυγού και, στησυνέχεια, κυλήστε την στο μείγμα της φρυγανιάς. Κάντε το ίδιο με τις υπόλοιπες κροκέτες.
- Επιλέξτετο πρόγραμμα AIR FRY(ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ ΜΕ ΖΕΣΤΟ ΑΕΡΑ),ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180˚C και το χρόνο στα 12 λεπτά και, στη συνέχεια, πατήστε Start.
- Όταν η συσκευή ειδοποιήσει με το Addfood (Προσθήκη φαγητού),τοποθετήστε τις κροκέτες στον κάδο.
- Όταν η συσκευή ειδοποιήσειμε το Turnfood (Ανακάτεμα/ Γύρισμα του φαγητού), γυρίστε τις κροκέτες από την άλλη πλευρά.
- Μαγειρέψτε τις μέχρι να πιάσουν μια ελαφρύ καφέ και τραγανή κρούστα.
