Με Instant Pot μπορείτε να μαγειρέψετε σε μηδενικό χρόνο
ΓΝΩΡΙΖΑΤΕ ότι… Με το Instant Pot μπορείτε να μαγειρέψετε σε μηδενικό χρόνο; Ναι, σε χρόνο μηδέν!
Όταν ρυθμίζετε το χρόνο μαγειρέματος υπό πίεση (Pressure Cook), μπορείτε να επιλέξετε χρόνο μαγειρέματος 0 λεπτών.
Το γεγονός ότι η οθόνη δείχνει μηδέν λεπτά δεν σημαίνει ότι το φαγητό δεν θα μαγειρευτεί. Αντιθέτως, το φαγητό αρχίζει να μαγειρεύεται όσο η συσκευή βρίσκεται σε λειτουργία ενίσχυσης της πίεσης και συνεχίζει να μαγειρεύεται κατά την αποδέσμευση της πίεσης. Ορισμένοι τύποι τροφίμων, όπως τα τρυφερά λαχανικά, θα μαγειρευτούν πλήρως όταν η συσκευή φτάσει στην απαιτούμενη πίεση για να ξεκινήσει η αντίστροφη μέτρηση του καθορισμένου χρόνου. Σε έναν καθορισμένο χρόνο 0 λεπτών, το πρόγραμμα Μαγείρεμα υπό πίεση θα απενεργοποιηθεί και η συσκευή θα μεταβεί στη λειτουργία Διατήρηση ζεστού φαγητού (Keep Warm).
Είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι, παρά τον ρυθμισμένο χρόνο 0 λεπτών, ολόκληρο το φαγητό θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κατά το μαγείρεμα υπό πίεση, η συσκευή πρέπει να περάσει από 3 φάσεις: προθέρμανση και αύξηση της πίεσης, κύκλο μαγειρέματος και εκτόνωση της πίεσης. Σε αυτή την περίπτωση, τα 0 λεπτά είναι μόνο ο χρόνος του κύκλου μαγειρέματος, αλλά δεν συμπεριλαμβάνεται ο χρόνος που χρειάζεται η συσκευή για να φτάσει σε θερμοκρασία λειτουργίας και πίεση ή ο χρόνος εκτόνωσης της πίεσης. Ιδανικά, και ανάλογα με την ποσότητα και το είδος του φαγητού, η πρώτη και η τρίτη φάση θα προσέθεταν περίπου 5-10 λεπτά στο χρόνο μαγειρέματος.
