Ανοξείδωτη φριτέζα αέρος χωρίς τεφλόν ή κεραμικές επιστρώσεις! Είναι δυνατόν;
Γνωρίζετε ότι… με τους συνδυασμένους πολυμάγειρες της Instant Pot μπορείτε να έχετε φριτέζα αέρος χωρίς τεφλόν ή κεραμικά επιστρώματα που να έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα;
Τα τελευταία χρόνια παρατηρείται μια αυξανόμενη τάση αποφυγής των τεφλόν και κεραμικών επιστρώσεων στα διάφορα σκεύη μαγειρικής. Δεν είναι τυχαίο ότι οι πολυμάγειρες της Instant Pot είναι από τις πιο δημοφιλείς. Το ανοξείδωτο εσωτερικό δοχείο, που περιλαμβάνεται , είναι μόνο ένα από τα πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλες μάρκες.
Αλλά τι συμβαίνει στον κόσμο των φριτέζων αέρα;
Γιατί οι πολυμάγειρες μπορούν να είναι ανοξείδωτες, ενώ οι φριτέζες αέρα όχι; Είναι θέμα τιμής ή τεχνολογικών περιορισμών; Σε αυτό το στάδιο δεν υπάρχει οριστική απάντηση. Οι πολυμάγειρες είναι σημαντικά πιο λειτουργικοί και σε ορισμένα από τα προγράμματα (π.χ. σοτάρισμα) απαιτείται να ανακατεύονται τα φαγητά. Εάν το εσωτερικό δοχείο έχει επίστρωση από τεφλόν ή κεραμικό υλικό, ο κίνδυνος φθοράς της επίστρωσης είναι σημαντικά μεγαλύτερος. Επιπλέον, το μαγείρεμα υπό πίεση μπορεί να είναι «σοκαριστικό» για διάφορα υλικά και επιστρώσεις, μειώνοντας σημαντικά τη διάρκεια ζωής τους.
Στις φριτέζες αέρα η κατάσταση είναι λίγο διαφορετική. Σχεδόν όλα τα δυνατά προγράμματα αυτών των συσκευών βασίζονται κυρίως στην κυκλοφορία ζεστού αέρα, χωρίς να απαιτείται η ανάδευση ή η ανακάτεμα των τροφίμων με επιπλέον σκεύη. Ωστόσο, όταν σημαντικά τμήματα της επίστρωσης έχουν υποστεί ζημιά, ειδικά όπου έρχεται σε επαφή με τα τρόφιμα, τότε συνιστάται (ακόμη και είναι πρακτικά υποχρεωτικό) να αντικατασταθεί το αντίστοιχο εξάρτημα. Συνήθως αυτό είναι το εξάρτημα για το καλάθι ή το ίδιο το καλάθι της φριτέζας αέρα.
Ποιες είναι οι εναλλακτικές λύσεις;
Οι συνδυασμένες συσκευές Instant Pot είναι ταυτόχρονα πολυμάγειρες και φριτέζες αέρα. Κάθε ένα από τα διαθέσιμα μοντέλα έχει τη δική του ειδική χρήση. Στα μοντέλα Duo Crisp + Air Fryer και Pro Crisp + Air Fryer, το καλάθι για τηγάνισμα με ζεστό αέρα έχει κεραμική επίστρωση. Στο μοντέλο Ultimate Lid, έχει επίστρωση τεφλόν. Σε αυτό το άρθρο δεν θα αναλύσουμε λεπτομερώς γιατί η Instant Pot εξοπλίζει τις συσκευές της με αυτόν τον τρόπο ή ποια είναι η επίστρωση που χρησιμοποιεί. Θα εξετάσουμε τις πιθανές εναλλακτικές λύσεις και συγκεκριμένα το καλάθι από ανοξείδωτο ατσάλι Izibizi.
Ο συνδυασμός:
Συνδυασμένος πολυμάγειρας Instant Pot + Καλάθι από ανοξείδωτο ατσάλι Izibizi
= «ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΗ ΦΡΙΤΕΖΑ ΑΕΡΟΣ»
➥ Οι συνδυασμένοι πολυκουζίνες Instant Pot διαθέτουν εντελώς ανοξείδωτο εσωτερικό δοχείο (AISI 304) και προσφέρουν πολλά προγράμματα μαγειρέματος με ζεστό αέρα.
➥ Όταν προσθέσετε ένα διάτρητο καλάθι από ανοξείδωτο ατσάλι Izibizi (AISI 304), δημιουργείτε ένα περιβάλλον όπου ο ζεστός αέρας κυκλοφορεί ομοιόμορφα γύρω από τα τρόφιμα – ακριβώς όπως σε μια τυπική φριτέζα αέρα.
➥ Έτσι, όλα τα στοιχεία που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα είναι εξ ολοκλήρου από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο ατσάλι. Ασφαλή, χωρίς επιστρώσεις, ανθεκτικά και εύκολα στον καθαρισμό.
Ακούγεται ιδανικό – αλλά υπάρχουν μειονεκτήματα;
Ναι, θα μπορούσε να πει κανείς… Το κύριο μειονέκτημα των συνδυασμένων πολυμαγείρων είναι η κατασκευή της ίδιας συσκευής. Το εσωτερικό δοχείο είναι στρογγυλό, όπως και το καλάθι του Air Fryer. Η στρογγυλή μορφή μειώνει την επιφάνεια μαγειρέματος με τα Air Fryer προγράμματα και, κατά συνέπεια, την ποσότητα φαγητού που μπορεί να μαγειρευτεί ταυτόχρονα.
➥ Στα μοντέλα Duo Crisp + Air Fryer και Pro Crisp + Air Fryer αυτό είναι ιδιαίτερα αισθητό, καθώς οι συσκευές είναι περισσότερο προσανατολισμένες προς τις λειτουργίες του πολυμάγειρα.
➥ Στο μοντέλο Ultimate Lid, η συσκευή είναι περισσότερο προσανατολισμένη στις air fryer λειτουργίες , το εσωτερικό δοχείο είναι χαμηλό και ευρύ, το οποίο επιτρέπει την τοποθέτηση ενός ευρύτερου καλαθιού και, κατά συνέπεια, την προετοιμασία μεγαλύτερης ποσότητας φαγητού.
Αν το μόνο που ψάχνετε είναι μια πλήρως ανοξείδωτη συσκευή για υγιεινό μαγείρεμα, τότε Instant Pot Duo Crisp Ultimate Lid + καλάθι από ανοξείδοτο ατσάλι Izibizi είναι η λύση για σας.
Εδώ είναι μια γρήγορη σύγκριση:
| ΤΥΠΟΣ ΣΥΣΚΕΥΗΣ | Συνδυασμένος πολυμάγειρας Instant Pot + καλάθι από ανοξείδωτο ατσάλι Izibizi | Τυπική φριτέζα αέρα |
 |  | |
| Με τι υλικό έρχεται σε επαφή το φαγητό | ανοξείδωτο ατσάλι | επίστρωση από τεφλόν ή κεραμικό υλικό |
| Διαχείριση | χωρίς ανάγκη αντικατάστασης | περιοδική ανάγκη για αντικατάσταση |
| Καθαρισμός των βασικών στοιχείων σε πλυντήριο πιάτων | ναι | σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή |
| Καθαρισμός ανεμιστήρα και θερμαντήρα | σχετικά εύκολο | πολύ πιο δύσκολο |
| Τοποθέτηση και αφαίρεση του πιάτου | πιο δύσκολο | ευκολότερα |
| Τιμή | σημαντικά υψηλότερη | πιο προσιτή |
| Πρόσθετες δυνατότητες | πολλές επιπλέον λειτουργίες μαγειρέματος (σοτάρισμα, μαγείρεμα υπό πίεση, αργό μαγείρεμα, διατήρηση ζεστού φαγητού, αναβολή έναρξης, μαγείρεμα στον ατμό, σου βιτ, μαγείρεμα στον ατμό….. | όχι |
| Ποσότητα παρασκευασμένου φαγητού | 11 φτερούγες κοτόπουλου / 8 κεφτέδες / 500-700 γρ. τηγανητές πατάτες | 15 φτερούγες κοτόπουλου / 10 κεφτέδες / 900-1000 γρ. τηγανητές πατάτες (με φριτέζα Vortex 5,7 λίτρων |
Συνοψίζοντας:
Ο συνδυασμός του συνδυασμένου πολυμάγειρα Instant Pot με το καλάθι από ανοξείδωτο ατσάλι Izibizi προσφέρει την τέλεια λύση για «ανοξείδωτη φριτέζα αέρος» – λίγο μικρότερη ποσότητα φαγητού που μαγειρεύεται κάθε φορά, αλλά χωρίς συμβιβασμούς από άποψη υγείας και ανθεκτικότητας.
