Sous Vide (Μαγείρεμα σε κενό αέρα) – Αρχικό σετ

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Το σετ με σακούλες σφράγισης κενού και μαγειρέματος  Izibizi είναι η τέλεια επιλογή για όσους θέλουν να κάνουν τα πρώτα τους βήματα στον κόσμο του Sous vide μαγειρέματος. Είναι ειδικά σχεδιασμένο για χρήση με συσκευές Instant Pot που διαθέτουν πρόγραμμα μαγειρέματος Sous vide και προσφέρει όλα όσα χρειάζεστε για τέλεια αποτελέσματα.

Διπλή εφαρμογή

Αεροστεγές σφράγισμα και αποθήκευση τροφίμων 

Στις σακούλες μπορείτε να σφραγίσετε τα τρόφιμα σε κενό αέρος, γεγονός που θα τα διατηρήσει φρέσκα έως και 5 φορές περισσότερο.

Αφού σφραγίσετε το περιεχόμενο σε κενό αέρος, μπορείτε να επισημάνετε τη σακούλα, ώστε να γνωρίζετε ακριβώς ποια τρόφιμα σφραγίσατε σε κενό αέρος και ποια είναι η διάρκεια ζωής τους.

Μαγείρεμα Sous vide

Η προετοιμασία των τροφίμων με αυτή τη μέθοδο περιλαμβάνει το μαγείρεμα των τροφίμων σε μια ειδική σακούλα κενού, η οποία είναι βυθισμένη κάτω από νερό, σε χαμηλή θερμοκρασία για παρατεταμένο χρονικό διάστημα. Το φαγητό μαγειρεύεται στους χυμούς του και το αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμο, γευστικό και τρυφερό.

Το σετ περιέχει:

• Χειροκίνητη αντλία κενού – εύκολη στη χρήση, με άκρη σιλικόνης και σχεδιασμό που επιτρέπει ποιοτικό κενό, ακόμη και όταν τραβάτε μικρές ποσότητες υγρών
•  20 σακούλες με βαλβίδα – το σετ περιλαμβάνει σακούλες διαφορετικών μεγεθών (5 τεμάχια των 16×22 cm., 22×21 cm., 26×28 cm. και 30×34 cm.), οι οποίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν πολλές φορές. Είναι κατασκευασμένες από PA+PE, χωρίς BPA, κατάλληλες για τη βιομηχανία τροφίμων. Διαφανές, στιβαρές και ανθεκτικές στην τριβή. Το υλικό PA έχει εξαιρετικές μηχανικές ιδιότητες, αντοχή στη θερμότητα, αντοχή στη φθορά, αντοχή στα χημικά και αυτολίπανση. Οι σακούλες διαθέτουν ειδικό προφίλ που επιτρέπει την εύκολη και πλήρη εξαγωγή αέρα. Διαθέτουν διπλή λωρίδα σφράγισης στο πάνω μέρος, εξασφαλίζοντας την πλήρη στεγανοποίηση του περιεχομένου.
• 4 βοηθητικά κλιπς για σφράγιση των σακουλών  – με προφίλ που ταιριάζει απόλυτα με τη λωρίδα στεγανοποίησης. Με τη βοήθειά τους, οι σακούλες κλείνουν ερμητικά και με ευκολία.
• 2 κλιπς για τη συγκράτηση των φακέλων – κατά το μαγείρεμα Sous vide της βαλβίδας Su Vid, είναι επιθυμητό η βαλβίδα και το φερμουάρ της σακουλας να παραμένουν εκτός νερού. Τα κλιπ σταθεροποιούν το πάνω μέρος της σακούλας στην άκρη της δοχείου στο οποίο μαγειρεύεται. Χρησιμοποιούνται όταν μαγειρεύετε Sous Vide εκτός του πολυμάγειρα Instant Pot.

Πλεονεκτήματα του μαγειρέματος Sous vide:

Το μαγείρεμα Sous vide είναι μια μέθοδος που χρησιμοποιεί ακριβή έλεγχο της θερμοκρασίας για να μαγειρεύει τα τρόφιμα ομοιόμορφα και τέλεια. Αυτή η μέθοδος διατηρεί την υγρασία και τα θρεπτικά συστατικά των προϊόντων, με αποτέλεσμα να δημιουργούνται πιο ζουμερά και γευστικά πιάτα. Η προετοιμασία των τροφίμων με τη χρήση του sous vide είναι εξαιρετικά εύκολη και απαιτεί ελάχιστη προετοιμασία, καθιστώντας την ιδανική για την πολυάσχολη καθημερινότητα.

• Το μαγείρεμα του τροφίμου σε χαμηλότερη θερμοκρασία δεν καταστρέφει την υφή του και δεν αφαιρεί τις ευεργετικές ιδιότητες του.
• Οι φυσικοί χυμοί του κρέατος διατηρούνται πλήρως, εξασφαλίζοντας τη ζουμερότητά του.
• Οι γεύσεις των συστατικών διατηρούνται επίσης στο φαγητό.
• Παρέχει μεγαλύτερη διάρκεια διατήρησης του παρασκευασμένου τροφίμου λόγω της περιορισμένης πρόσβασης των μικροοργανισμών.
• Εξασφαλίζει τέλεια και ομοιόμορφα αποτελέσματα κάθε φορά λόγω του ακριβούς ελέγχου της θερμοκρασίας.
• Κατάλληλο για διαφορετικούς τύπους τροφίμων.

Πλεονεκτήματα της αποθήκευσης τροφίμων μετά την σφράγιση με κενό αέρα:

Η σφράγιση των τροφίμων με κενό αέρα παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους προστατεύοντάς τα από την οξείδωση και την ανάπτυξη βακτηρίων. Η μέθοδος αυτή είναι εξαιρετικά κατάλληλη για αποθήκευση σε ψυγείο ή κατάψυξη, καθώς και για μαρινάρισμα φαγητών. Τα τρόφιμα που σφραγίζονται με κενό διατηρούν τη φρεσκάδα και τη γεύση τους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

• Προστατεύει από την ανάπτυξη βακτηρίων και μικροοργανισμών.
• Εξασφαλίζει έως και 5 φορές μεγαλύτερη διάρκεια ζωής των τροφίμων (ανάλογα με τον τύπο του τροφίμου). Για παράδειγμα: Το ψωμί διατηρείται για 3 ημέρες σε κανονική αποθήκευση και 7 ημέρες σε αποθήκευση υπό κενό- το ωμό κρέας διατηρείται για 2 ημέρες σε κανονική αποθήκευση και 6 ημέρες σε αποθήκευση υπό κενό- τα μπισκότα διατηρούνται για 100 ημέρες σε κανονική αποθήκευση και 250 ημέρες σε αποθήκευση υπό κενό. Τα κατεψυγμένα τρόφιμα που συντηρούνται σε κενό διατηρούνται έως και 3 φορές περισσότερο.
• Μειώνει την ποσότητα των αλλοιωμένων τροφίμων.
• Μειώνει τον απαιτούμενο αποθηκευτικό χώρο.
• Διατηρεί την ποιότητα των προϊόντων.
• Κατάλληλη μέθοδος για διαφορετικούς τύπους τροφίμων.

ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ

ΚΡΙΤΙΚΕΣ