Το Instant Pot επιτυγχάνει τα καλύτερα αποτελέσματα με μια σειρά από έξυπνα προγράμματα μαγειρέματος. Τα προγράμματα αποθηκεύονται και εκτελούνται από ένα προηγμένο τσιπ μικροεπεξεργαστή στον πίνακα ελέγχου του Instant Pot. Τα προγράμματα επιλέγονται μετά από εκτεταμένες δοκιμές με μια ποικιλία τροφίμων στο εργαστήριο του Instant Pot. Τα έξυπνα προγράμματα μαγειρέματος ελέγχουν τη διαδικασία μαγειρέματος μέσω τεσσάρων παραμέτρων: ένταση θέρμανσης, θερμοκρασία, πίεση και διάρκεια.
- Η ένταση θέρμανσης αναφέρεται στην ποσότητα θερμότητας που παράγεται από τη θερμάστρα. Ο κύριος λόγος για τον έλεγχο της έντασης θέρμανσης είναι ο έλεγχος της θερμοκρασίας στον πυθμένα του μαγειρικού σκεύους, κυρίως για να αποφευχθεί το κάψιμο του περιεχομένου των τροφίμων στη βάση. Για παράδειγμα, η θέρμανση είναι πιο αργή και σταδιακή στη λειτουργία Σούπα, ενώ στη ρύθμιση Ατμός είναι πιο γρήγορη και πιο ισχυρή (γνωρίζοντας ότι κανένα τρόφιμο δεν έρχεται σε επαφή με τη βάση του μαγειρικού σκεύους). Αυτός ο έλεγχος της διαδικασίας σημαίνει μερικές φορές ότι η αύξηση της εσωτερικής πίεσης διαρκεί περισσότερο απ’ ό,τι σε μια συμβατική χύτρα ταχύτητας. Από την άλλη πλευρά, αυτό εμποδίζει το φαγητό να καεί. Ο έλεγχος της έντασης θέρμανσης χρησιμοποιείται επίσης για κύκλους εμβάπτισης, όπως στη λειτουργία Multigrain. Η ισχύς θέρμανσης της θερμάστρας ελέγχεται με την ενεργοποίηση και απενεργοποίηση για διαφορετική διάρκεια.
- Η θερμοκρασία είναι η θερμοκρασία μαγειρέματος στο σκεύος μαγειρέματος καθ’ όλη τη διάρκεια της διαδικασίας. Η μέγιστη θερμοκρασία λειτουργίας του Instant Pot είναι 115°C – 118°C. Ωστόσο, τα έξυπνα προγράμματα μαγειρέματος δεν διατηρούν πάντα τη μέγιστη θερμοκρασία. Στο πρόγραμμα Multigrain, για να μαλακώσουν οι σπόροι, το φαγητό θερμαίνεται στους 60°C για ζεστό μούλιασμα για 50 λεπτά πριν ξεκινήσει το μαγείρεμα.
- Πίεση: όταν το υγρό περιεχόμενο του σκεύους μαγειρέματος φτάσει στο σημείο βρασμού, δημιουργείται ατμός στο σκεύος μαγειρέματος και δημιουργείται πίεση. Η πίεση αυτή συνδέεται επίσης με την ατμοσφαιρική πίεση, η οποία εξαρτάται από το υψόμετρο στο οποίο βρίσκεστε. Η θερμοδυναμική των αερίων δείχνει ότι σε ιδανικές περιπτώσεις η πίεση και ο όγκος ενός αερίου είναι ευθέως ανάλογες της θερμοκρασίας. Δεδομένου ότι ο όγκος στο δοχείο μαγειρέματος είναι σταθερός, μπορούμε να θεωρήσουμε ότι η πίεση σχετίζεται γραμμικά με τη θερμοκρασία του αερίου και σε μεγάλο βαθμό (με επιβραδυντικό αποτέλεσμα) με τη θερμοκρασία του υγρού περιεχομένου. Η πίεση λειτουργίας του Instant Pot είναι 70-80 kPa (kilopascals) ή 0,7-0,8 bar (bar).
- Ο χρόνος μαγειρέματος είναι ο χρόνος που μαγειρεύεται το φαγητό. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ποσότητα του φαγητού στην κατσαρόλα. Για παράδειγμα, χρειάζονται περίπου 14 λεπτά για να μαγειρευτούν 2 φλιτζάνια ρύζι (8 λεπτά χρόνος μαγειρέματος υπό πίεση). Για περισσότερα από 2 φλιτζάνια χρειάζονται περίπου 28 λεπτά (10 λεπτά χρόνος μαγειρέματος υπό πίεση). Ο επιπλέον χρόνος μαγειρέματος υπό πίεση διασφαλίζει ότι το ρύζι μαγειρεύεται ομοιόμορφα σε όλη τη διάρκεια. Ο προεπιλεγμένος χρόνος έχει δοκιμαστεί στο εργαστήριο του Instant Pot και λειτουργεί καλά στις περισσότερες περιπτώσεις. Επιπλέον, υπάρχει η δυνατότητα προσαρμογής του χρόνου μαγειρέματος, που ρυθμίζεται μέσω του κουμπιού «Adjust» (Προσαρμογή).
Τα έξυπνα προγράμματα μαγειρέματος μπορούν να γίνουν καλύτερα κατανοητά με τα γραφήματα απεικόνισης θερμοκρασίας/πίεσης σε σχέση με τους χρόνους μαγειρέματος. Παρακάτω παρουσιάζονται τα διαγράμματα θερμοκρασίας/πίεσης των προγραμμάτων μαγειρέματος «Φασόλια/Τσίλι», «Κρέας/Παρασκευή», «Κουάκερ», «Σούπα» και «Πολυσπόρια».
 | ||
| Προϊόν | Instant Pot PRO PLUS 5.7L (WiFi) | |
| Χωρητικότητα | - | 5.7 λίτρα |
| Έκδοση | - | - |
| Φωτογραφία | - | - |
| Λειτουργίες | - | 10-σε-1 |
| Προγράμματα | - | 10 |
| Ατμός (Steam) | - | - |
| Гιαούρτι (Yogurt) | - | Ναι |
| Αργό μαγείρεμα (Slow Cook) | - | Ναι |
| Σοτάρισμα (Sauté) | - | - |
| Διατήρηση ζεστού φαγητού (Keep Warm) | - | Ναι |
| Μαγείρεμα υπό πίεση (Pressure cook) | - | 3 επίπεδαχαμηλό, υψηλό και μέγιστο |
| Μαγείρεμα σε κενό αέρος (Sous Vide) | - | Ναι |
| Τηγάνισμα με ζεστό αέρα (Air Fry) | - | - |
| Καθυστερημένη έναρξη (Delay Start) | - | Ναι |
| Ψήσιμο (Bake) | - | - |
| Ψήσιμο (Roast) | - | - |
| Γκριλ (Grill/Broil) | - | - |
| Αφυδάτωση/Ξήρανση (Dehydrate) | - | - |
| Ξαναζέσταμα (Reheat) | - | ΌχιΠιθανόν σε άλλο πρόγραμμα με χειροκίνητες ρυθμίσεις |
| Βάρος | - | 7.1 κιλά |
| Διαστάσεις (Μ x Π x Υ) με ερμητικό καπάκι | - | - |
| Размери (Д х Ш х В) с Καπάκι Air Fryer | - | - |
| Διαστάσεις (Μ x Π x Υ) | - | 33.5 × 33.1 × 32.3 εκ. |
| Διαστάσεις καλαθιού (Μ x Π x Υ) εσωτερικά, με προσάρτημα | - | - |
| Διαστάσεις καλαθιού (ύψος) εσωτερικά, χωρίς την προσθήκη | - | - |
| Ισχύς | - | 1200W |
| Τάση | - | 220V-240V |
| Χρώμα/Επένδυση | - | Μαύρο μέταλλο |
| Καπάκι μαγειρέματος υπό πίεση | - | - |
| Εσωτερικό δοχείο | - | - |
| Εσωτερικό δοχείο | - | Εσωτερικό δοχείο από ανοξείδωτο ατσάλι με λαβές και επίπεδο πυθμέναΜπορεί να χρησιμοποιηθεί σε εστίες επαγωγής. |
| Οθόνη αφής (Touch screen) | - | Ναι |
| Μαγείρεμα έως και 70% γρηγορότερα από τις παραδοσιακές μεθόδους μαγειρέματος | - | Ναι |
| Μαγειρεύει έως και 70% πιο γρήγορα από τις παραδοσιακές μεθόδους μαγειρέματος | - | Ναι |
| Αποτελεσματικό ψήσιμο | - | - |
| Μέγιστη θερμοκρασία με καπάκι Air Fryer | - | - |
| Μέγ. Θερμοκρασία με καπάκι φριτέζας αέρα | - | - |
| Μέγιστη θερμοκρασία | - | - |
| Μαγείρεμα χωρίς BPA/PFOA/PTFE | - | Ναι |
| Μηχανισμοί ασφαλείας | - | 10 + |
| Καπάκι χωρίς εκτεθειμένα μεταλλικά στοιχεία | - | Ναι |
| Βάση (αυτί) για καπάκι μαγειρέματος υπό πίεση | - | - |
| Πώμα ήπιας εξαγωγής ατμού | - | Ναι |
| Διάχυτη (απαλή) εκτόνωση ατμού | - | Ναι |
| Τεχνολογία Quick Cool | - | Ναι |
| Ξεχωριστός μηχανισμός Easy Steam Release χωρίς επαφή με το μηχανισμό απελευθέρωσης ατμού | - | Ναι |
| Τεχνολογία EasySeal Lid για αυτόματη στεγανοποίηση του καπακιού για μαγείρεση υπό πίεση | - | ΝαιΈλεγχος μέσω οθόνης ελέγχου |
| Favorite κουμπιά - αποθήκευση προσωπικών ρυθμίσεων στα «Αγαπημένα» | - | Ναι |
| Reminder -Ρύθμιση υπενθύμισης απελευθέρωσης πίεσης | - | - |
| Reminder -Ρύθμιση υπενθύμισης απελευθέρωσης πίεσης | - | - |
| Τεχνολογία EvenCrisp™ για τέλεια τραγανότητα | - | - |
| Πλέγμα μαγειρέματος στον ατμό | - | Ναι |
| Air Fryer καλάθι | - | - |
| Βάση για Air Fryer καλάθι | - | - |
| Προσθήκη σχάρας / αφυδάτωσης | - | - |
| Υλικό/επίστρωση του καλαθιού Air Fryer (και προσάρτηση για μοντέλα Vortex) | - | - |
| Προστατευτικό υπόθεμα/καπάκι αποθήκευσης για καπάκι Air Fryer | - | - |
| Καθαρισμός στο πλυντήριο πιάτων | - | ΝαιΕσωτερικό δοχείο, αεροστεγές καπάκι, σχάρα |
| Υλικό/κάλυμμα καλαθιού Air Fryer (και εξάρτημα μοντέλου Vortex) | - | - |
| Επιπλέον στεγανοποιητικός δακτύλιος για το καπάκι | - | Ναι |
| Αξεσουάρ που περιλαμβάνονται | - | Πλέγμα μαγειρέματος ατμού και πρόσθετος δακτύλιος στεγανοποίησης |
| Καλώδιο τροφοδοσίας - Ευρωπαϊκό πρότυπο | - | Ναι |
| Εγχειρίδιο χρήσης στα ελληνικά | - | Ναι |
| Εγχειρίδιο χρήσης στην Ελληνική γλώσσα | - | - |
| Εγγύηση | - | 24 μήνες |
| Μέγιστη ροή καθαρού αέρα | - | - |
| Με 5 φορές καθαρισμό αέρα σε μια ώρα | - | - |
| Με 3 φορές καθαρισμό αέρα σε μία ώρα | - | - |
| Τρόποι λειτουργίας | - | - |
| Τρόποι λειτουργίας | - | - |
| Δείκτης ποιότητας αέρα | - | - |
| Δείκτης ποιότητας αέρα | - | - |
| Ανώτατο επίπεδο θορύβου | - | - |
| Ανώτατο επίπεδο θορύβου | - | - |
| Έλεγχος WiFi | - | - |
Από αριστερά προς τα δεξιά, επάνω σειρά: λειτουργία φασολιών/τσίλι, λειτουργία κρέατος/βραστό, λειτουργία κουάκερ/ζύμης
Κάτω σειρά: Λειτουργία σούπας, λειτουργία πολύσπορου